ピタンガの情報、レシピ、事実

フードバズ：さくらんぼの歴史

聴く

コールマンファミリーファーム

説明/味

ピタンガは、直径約1センチの小さなリブのあるベリーです。ピタンガは、成熟の種類や段階に応じて、赤から深紅、ほぼ黒まで色が異なります。果肉はジューシーで柔らかく、中心に1〜3個の種が含まれています。それらは甘さに欠け、果実が最も熟しているときはそれほど強くない穏やかな土の風味を持っています。熟したスリナムチェリーは、皮が薄く、手触りが柔らかく、酸味があり、青ピーマンに似た味わいの酸味があります。緑またはオレンジ色のサクランボは熟しておらず、苦味があるため、避ける必要があります。

季節/可用性

ピタンガは春、秋、冬にご利用いただけます。

現在の事実

ピタンガは植物学的にはEugeniaunifloraとして知られており、フトモモ科のメンバーです。ピタンガはカイエンチェリー、ブラジリアンチェリー、ピタンガチェリー、フロリダチェリーとも呼ばれ、甘酸っぱいチェリーとは関係ありません。ピタンガは1930年代にフロリダに導入され、1980年代には、侵入植物種として分類された後、根絶の対象となりました。

栄養価

ピタンガは、ビタミンAとC、カルシウム、鉄、リンの優れた供給源です。それらは強力な抗酸化物質であるアントシアニンを含んでいます。

アプリケーション

ピタンガは、フレッシュとクックの両方の用途に利用できます。ピタンガを縦に半分に切って種を取り除き、ジャム、ゼリー、ソース、コンポート、シロップに使用します。砂糖でマセレーションして、焼き菓子やアイスクリームの上に載せます。ブラジルでは、ジュースは発酵してワインになり、時には酒になります。ピタンガは水と一緒に煮てジュースを作り、飲料に加えることができます。ピタンガは冷蔵庫の開いた容器に入れて5〜7日間保管します。

地理/歴史

スリナムのサクランボは、南米北部の国であるスリナムに自生し、名前が付けられていると考えられています。それは隣接するフランス領ギアナとガイアナで自然に成長し、ウルグアイとアルゼンチンまで南に成長しているのを見つけることができます。現在、スリナムチェリーは、フィリピンからハワイまで、そしてハイチから西アフリカの国ナイジェリアまで、世界中のほとんどの熱帯地域で成長しているのを見つけることができます。

レシピのアイデア

ピタンガを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

スワニーローズ		ピタンガチェリーサンバル
キッチンバタフライ		ピタンガチェリーデザート
マウイジャンガロウ		ピタンガチェリーレリッシュ
魔女のキッチン		スリナムジャム
雑草を食べる		スリナムチェリーシフォンパイ

最近共有

人々は、SpecialtyProduceアプリを使用してSurinamCherriesを共有しています iPhone そしてアンドロイド。

農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか？シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか？スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。