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説明/味
スワーリンゴは大きくて丸く、ざらざらした鈍い黄緑色で、多少の錆びがあります。 「スワー」とは、サイズに対する密度と重さを指します。それらの目立たない外観は、リンゴの中でも独特の優れた風味を裏切っています。クリーミーできめの細かい肉は、コクがあり、スパイシーで、ナッツのようで、甘く、貯蔵することによってのみ良くなります。食感も時間とともに柔らかくなり、バターと柔らかさが変わります。実際、スライスして少し傷つけた場合も風味が良くなります。
季節/可用性
スワーアップルは秋から冬にかけてご利用いただけます。
現在の事実
Swaarリンゴは、オランダを起源とする古いアメリカのMalusdomesticaの品種です。 Swaarという名前は、オランダ語で「重い」という意味で、ニューヨーク州で最初に栽培したオランダ人入植者によって名付けられました。スワーは糖度が高く、冬が近づくにつれて木に残る最後のリンゴの1つです。また、ハードウィックリンゴとして知られることはめったにありません。
栄養価
リンゴにはカロリーはほとんど含まれていませんが、食物繊維、ビタミンC、ビタミンB、ホウ素などのいくつかの栄養素が含まれています。それらは、消化プロセスの重要な部分である食物繊維を特に多く含んでいます。リンゴに含まれる抗酸化物質は、ガン、心臓病、糖尿病などの慢性疾患を予防します。
アプリケーション
スワーアップルは、新鮮な食事とパイへの焼きの両方に適しています。柔らかくなり、風味がより複雑になるため、食べる前に数週間保管することをお勧めします。ナッツのような甘い味は、甘味料としてメープルシロップとよく合います。スワーズは、最大約2か月間冷蔵保管できます。
民族/文化情報
今日、より多くの消費者がアンティークやヘリテージアップルに興味を持っています。これは、アメリカの初期の歴史の中で何世代も前に発見され、食べられた品種です。 Swaarはそのような品種の1つで、18世紀に始まりました。スワーや他のアンティークのリンゴは、食料品店で見られる通常の品種にバリエーションを加える、変わった複雑な味と食感を持っていることがよくあります。
地理/歴史
Swaarは、1805年にニューヨーク州エソパスで最初に録音されましたが、それよりずっと前の1770年代に記録された可能性があります。スワーを見つけ、名前を付け、食べた最初の人々は、ニューヨークのハドソンリバーバレーに定住したオランダ人でした。このリンゴは1800年代に人気がありましたが、より多くの商品化された品種が引き継がれるにつれて、時間の経過とともに人気がなくなりました。
最近共有
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 サンタモニカファーマーズマーケット 近くのキャニオンアップル果樹園を参照してくださいサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約168日前、9/23/20 |
