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説明/味
Caulilini Sweet Stemカリフラワーは長い緑色の茎を持ち、クリーム色の開いた小花が上部の房に生えています。頭はしっかりしていて、周りにキャベツのような大きな葉がいくつか生えています。完全に食用の茎と花は、ジューシーな食感と甘くてナッツのような風味を提供し、典型的なブラッシカの香りや苦味はありません。
季節/可用性
Caulilini Sweet Stemカリフラワーは、春の終わりから夏にかけてご利用いただけます。
現在の事実
Caulilini Sweet Stemカリフラワーは、植物学的にアブラナ属oleraceaとして分類される新しいアブラナ属の品種です。 2000年に市場に参入した人々にブロッコリーニを紹介した同じ会社によって開発されました。カリフラワースイートステムカリフラワーは100％カリフラワーですが、ブロッコリーニは2つの異なる栽培品種の交配種です。カウリリーニは2018年の春にコネチカット州とワシントン州のメニューに登場し始め、すぐに夏にシカゴ、ノースカロライナ、ニュージーランドが続きました。
栄養価
カウリリーニは食物繊維、少量のタンパク質と鉄を含み、カルシウムとカリウムの供給源です。アブラナ属の野菜は心臓に健康的な野菜です。
アプリケーション
Caulilini Sweet Stemカリフラワーは、生で食べることも調理することもできます。湯通し、蒸し、ロースト、グリル、炒め物ができます。カウリリーニのソテーに赤唐辛子フレーク、塩、コショウ、松の実のトーストを添えておかずに。小花を一人で炒めるか、天ぷらで衣をつけて炒めます。パスタやサラダに加えます。伝統的なカリフラワーやブロッコリーニを必要とするレシピでカリフラワーを使用します。地中海やアジアの味とよく合います。 Caulilini Sweet Stemカリフラワーは、冷蔵庫で最大2週間保存できます。
民族/文化情報
Cauliliniは、2018年6月に米国東部のメニューに登場し始め、すぐにソーシャルメディアや有名な料理ブロガーによって話題になりました。
地理/歴史
Caulilini Sweet Stemカリフラワーは、2017年に導入され、2018年に流通を開始した非常に新しい品種です。MannPackingは、Aruba Seed Companyとともに、商業市場向けにCauliliniを開発し、2017年春にその名前を商標登録しました。その長い茎と甘い味のために選ばれました。 Caulilini Sweet Stemカリフラワーは、2018年初めにデルモンテが購入したMannによって配布されており、米国、ヨーロッパ、およびニュージーランドで一部の販売業者を通じて入手できます。
レシピのアイデア
スイートステムカウリリーニカリフラワーを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| Lidl | 安っぽいローストカリフラワーの茎 | |
| 野菜が簡単に | 甘くてスパイシーなカウリリーニ | |
| 生意気なドレッシング | パルメザンチーズとライムの炭火焼きビアンコリ | |
| 野菜が簡単に | カリフラワーベビーカリフラワー天ぷらストリートタコス |
