| フードバズ：さくらんぼの歴史 | 聴く |
説明/味
恋人のさくらんぼは晩期のさくらんぼで、非常に長い吊るし時間で知られており、真っ赤な外皮とハートのような形で高く評価されています。スウィートハートチェリーの内面はとてもジューシーでしっかりとした食感です。このチェリーは、その名前が示すように、バランスの取れたタルト仕上げで甘い甘い風味を提供します。
季節/可用性
恋人のサクランボは真夏から晩夏に利用できます。
現在の事実
スイートハートチェリーは、カナダ産の新種のセイヨウミザクラです。ブリティッシュコロンビア州のサマーランド研究所で飼育されました。スウィートハートチェリーは、収穫が遅く、収穫量が多く、ひび割れに強い果実を提供します。単木としても健康な作物を生み出す自家受粉桜です。
栄養価
恋人のサクランボには、ベリーに本来含まれている赤い色素であるアントシアニンが含まれています。アントシアニンは強力な抗酸化物質であり、抗炎症や痛みの軽減など、潜在的な健康上の利点について徹底的に研究されています。さくらんぼは、ビタミンAとC、カルシウムと鉄の良い供給源でもあります。
アプリケーション
スイートハートチェリーは、新鮮な食事に最適ですが、甘い料理やおいしい料理の両方で調理する用途にも適しています。他のスイートチェリーと同じように使用でき、クラシックなチェリーの風味と丈夫な食感がジャムや焼き菓子に最適ですが、香ばしいハーブや他の芳香剤と組み合わせると、豚肉や鴨肉の詰め物にも最適です。一般的にペアになる成分には、ブッラータ、フェタ、マスカルポーネ、ブリー、バジル、ナッツ、フェンネル、ピスタチオ、アルグラ、ヨーグルト、クリーム、ダークチョコレート、ブルーベリーやブラックベリーなどのベリーが含まれます。
民族/文化情報
スイートハートチェリーは、2014年に王立園芸協会のガーデンメリット賞を受賞しました。
地理/歴史
スウィートハートチェリーは1990年に市場に投入され、最新の市販品種の1つになりました。ヴァン株とニュースター株から育てられ、非常に多産な生産者になっているため、重くて壊れた枝を避けるために早期の剪定が必要になることがよくあります。それらは、冬の間、激しい凍結を伴う四季を経験する温帯気候帯で繁栄します。
レシピのアイデア
恋人のチェリーを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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