台湾のフラットキャベツ

Taiwanese Flat Cabbage





栽培者
コングサオ ホームページ

説明/味


台湾の平キャベツはサイズが大きく、直径が平均20〜30センチメートルで、扁球の形をした珍しいスクワットがあります。フラットヘッドは、濃い緑色から紫色までの色の外側の葉で保護された、ゆるく詰められた薄い層で構成されています。葉の最上層の下では、頭を構成する葉は滑らかで幅が広く、薄緑色の葉で、小さな白から淡い緑色の静脈があります。台湾産フラットキャベツはカリカリで柔らかくジューシーで、甘くてマイルドな草のような味わいです。

季節/可用性


台湾産フラットキャベツは一年中ご利用いただけます。

現在の事実


植物学的にBrassicaoleraceavar。として分類される台湾のフラットキャベツ。 capitataは、アブラナ科に属する珍しい形の平らなキャベツです。英語ではフラットキャベツ、台湾語ではLi SunSweetキャベツとLiSunキャベツとしても知られている台湾のフラットキャベツは、台湾のLi-Sun山の近くにある標高の高い地域である成長地域にちなんで台湾の名前が付けられています。台湾産フラットキャベツは、アジアでその甘みとサクサク感が高く評価されており、地元の農家で生鮮市場向けに栽培されています。さわやかなグリーンは、生の用途と調理済みの用途の両方でさまざまに利用されており、平らな形状または扁平な形状によって市場で簡単に区別されます。

栄養価


台湾のフラットキャベツは、皮膚内の損傷を修復し、免疫系を保護するのに役立つ抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源です。キャベツには、鉄分、ビタミンB6、カルシウム、マグネシウムも含まれています。

アプリケーション


台湾産フラットキャベツは、茹で、炒め物、蒸し物、炒め物など、生と調理の両方の用途に最適です。大きくてカラフルな外葉は使用前に取り除く必要があります。キャベツはスライスまたはみじん切りにして炒め物にしたり、薄くスライスしてスープにしたり、調理して白身魚と一緒に出すことができます。また、肉や野菜を詰めてロールキャベツに包んだり、おいしいソースで煮込んだり、グアバオの詰め物に刻んだりすることもできます。グアバオは、台湾で肉、キャベツの漬物、スパイスを詰めた蒸しパンです。台湾のフラットキャベツは、ピーマン、ニンジン、セロリ、ネギ、ニンニク、生姜、ピーナッツ、豚肉、鶏肉、鴨肉、牛肉、魚などの肉とよく合います。キャベツは、プラスチックでゆるく包んで冷蔵庫のクリスパードロワーに保管すると、1〜2週間保存されます。

民族/文化情報


台湾の平キャベツは、伝統的に台湾風のキムチを作るために使用されます。これは、甘くてピリッと酸っぱい味のカリカリの発酵料理です。台湾風キムチは、韓国の有名なキムチよりも辛さが少なく、台湾風キャベツの酢漬けや野菜漬けとしても知られています。台湾のナイトマーケットでストリートベンダーによって人気のある台湾風キムチは、きゅうりとにんじんで作られることもあり、臭豆腐、揚げ豆腐、蒸し煮、蒸し豆腐と一緒に軽食や軽食として提供されますにんにくソース。臭豆腐は台湾の国民的スナックと考えられており、一部の地元の人々は発酵させた台湾のキャベツを豆腐の中心に置き、スナックにカリカリの要素を加えています。

地理/歴史


台湾産平キャベツは台湾で開発されたと考えられており、原産地は不明ですが、甘みと丈夫さから品種改良で作られた比較的新しい品種と考えられています。今日、台湾のフラットキャベツは涼しく標高の高い気候で栽培でき、アジア、北ヨーロッパ、カナダ、米国の地元の市場や専門食料品店で見られます。


レシピのアイデア


台湾のフラットキャベツを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
エンジェルウォンズキッチン 台湾のキャベツサラダ
ABCシェフ 台湾のキャベツの炒め物
真面目な食事 台湾の干しエビ、唐辛子、椎茸の煮込みキャベツ

最近共有


人々はSpecialtyProduceアプリを使用して台湾のフラットキャベツを共有しました iPhone そして アンドロイド

農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか?シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか?スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。

写真57779を共有する バージニアパークファーマーズマーケット フレズノエバーグリーンニアサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約81日前、12/19/20

写真55234を共有する 99ランチマーケット 99ランチバルボア
99ランチマーケット5950バルボアアベニュー#2712サンディエゴCA 92111
1-858-300-8899
https://www.99ranch.com 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約370日前、2010年3月5日

写真55211を共有する サンタモニカファーマーズマーケット フレズノエバーグリーンファーム
カリフォルニア州フレズノ
1-559-385-4959近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約371日前、2010年3月4日

写真を共有する54978 サンタモニカファーマーズマーケット 彼女の農産物
カリフォルニア州フレズノ
559-313-6676近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約378日前、2/26/20
共有者のコメント:その平らなキャベツを入手してください

写真54769を共有する パシフィックスーパーマーケット パシフィックスーパーマーケット-ウェストボローブルバード
2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080
650-583-1388
http://www.pacificsupermarket.com 近くサウスサンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約382日前、2/22/20
共有者のコメント:素晴らしい品質。

写真53290を共有する ユニオンスクエアグリーンマーケット Alewife Farm LLC
200 Esopus Ave Kingston、NY 12401

http://www.alewifefarm.com 近くニューヨーク、 アメリカ
約432日前、2010年1月3日
共有者のコメント:ニューヨークから新鮮です!

写真53175を共有する ポンドックラブマーケット 近くCiputat、バンテン、インドネシア
約447日前、19/12/18
共有者のコメント:キャベツで販売されているカボチャのコテージ

写真53025を共有する 竹囲碼水漁業直販センター 近く八徳市、台湾
約459日前、12/06/19

写真52398を共有する InCoop 近くボローニャ、イタリア
約511日前、19/10/16

写真52064を共有する トゥアンファットスーパーマーケット 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約527日前、19年9月30日

写真51549を共有する ナムデムン ナムデムン
5158メモリアル博士ストーンマウンテンGA
678-705-0220近くクラークストン、ジョージア州、アメリカ合衆国
約564日前、19年8月24日
共有者のコメント:アトランタ近くのナムデムンスーパーマーケットでの台湾のフラットキャベツ

写真50808を共有する 99牧場 99牧場-ピアスストリート
3288ピアスストリートリッチモンドCA94804
510-769-8899
www.99ranch.com 近くアルバニー、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約585日前、19年8月3日

写真50756を共有する サンパブロインターナショナルスーパーマーケット サンパブロスーパーマーケット
2368エルポータルドライブサンパブロCA94806
510-215-0888
www.shunfatsupermarket.com 近くセントポール、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約585日前、19年8月2日
共有者のコメント:それらすべてを見つけました。

写真49706を共有する サンセットスーパー サンセットスーパー
2425 Irving Street San Francisco CA 94122
415-682-3738近くサンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約606日前、19/7/13

写真49283を共有する ファーマーズマーケット 渋谷のウーマンズユニプラザ近くの東京ファーマーズマーケット渋谷区、 東京、日本
約613日前、19年7月5日
共有者のコメント:フラットキャベツが人気を集めています..

写真49170を共有する 99牧場 99ランチマーケット-マッキンリーストリート
430マッキンリーセントコロナCA92879
951-898-8899近くリバーサイド、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約619日前、19年6月30日

写真47262を共有する 99ランチマーケット 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約687日前、19年4月23日

人気の投稿