説明/味
新鮮なタケノコの竹のサイズは、小さな円筒形から大きな円筒形の円錐形の球根までさまざまです。これらは地下から成長し始めている若い竹の植物です。それらは、円錐形の点を形成するために互いにしっかりと結合し、重なり合ういくつかの繊維層からなる。丈夫な外皮はほぼ環状のパターンを持ち、色は明るい黄褐色、暗褐色から、シュートの尖った上部近くの濃い緑/青のほぼ黒色までさまざまです。内側の肉の色は、オフホワイトからクリーム色までさまざまです。新鮮なタケノコは苦い傾向があり、収穫後に事前に調理する必要があります。
季節/可用性
新鮮なタケノコは春の終わりに日本で入手可能です。缶詰または真空パックされたタケノコは一年中ご利用いただけます。
レシピのアイデア
タケノコを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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