トムコードブドウ

Thomcord Grapes





説明/味


トムコードブドウは中型で、形は円形から楕円形で、平均直径は20ミリメートルです。滑らかな半厚い皮は濃い青、紫、黒で、水分の損失からベリーを保護するためにベリーを覆う白い花またはフィルムがあります。肌は半透明の肉にかなりしっかりと密着しています。果肉は非常にジューシーで種がありませんが、消費されたときに検出できない小さな未発達の種が1〜2個存在する場合があります。トムコードのブドウはしっかりしていて、糖度が高く、わずかに渋みがあり、赤ワインと香水のヒントがあり、甘く、ふくよかで、強烈なブドウのゼリーのような風味を提供します。

季節/可用性


トムコードブドウは夏の終わりに入手可能です。

現在の事実


植物学的にハイブリッドVitislabrusca x Vitis viniferaとして分類されるトムコードブドウは、トンプソンシードレスとコンコードの交配種です。比較的新しいハイブリッドですが、トムコードブドウは、ブドウジュースやジャムに広く使用されており、古典的なブドウの味があると考えられているコンコルドと同様の風味で知られています。トムコードブドウは、優れた種なしブドウ品種を育てようとして作られ、テーブルグレープとして最も一般的に消費される特殊なブドウになりました。

栄養価


トムコードブドウには、ビタミンAとC、およびカルシウムや鉄などのミネラルが含まれています。

アプリケーション


トムコードブドウはテーブルグレープとして最もよく知られており、手に負えずに新鮮に食べることができるため、生の消費に最適です。強烈でブドウのような風味とゼリーのような一貫性により、ローストチキンやフライドチキンなどの肉料理や鶏肉料理に添えることができ、ジャムやゼリーの製造に使用できる、香ばしい甘いレリッシュに適しています。トムコードブドウは、フラットブレッドやフォカッチャの上でローストして使用することもでき、タマネギ、ローズマリー、オリーブとよく合い、パイやタルトなどのデザートに焼くことができます。また、アーモンドやピスタチオなどのナッツと一緒にグリーンサラダ、イチゴやブルーベリーなどの他の甘いフルーツを使ったフルーツサラダ、ブリーやグリュエールなどのクリーミーなチーズを使ったチーズ盛り合わせにも使用できます。トムコードのブドウは、冷蔵庫の穴あきバッグに入れて保管すると、最長1週間保管できます。

民族/文化情報


一部の栽培者は、トムコードブドウを別のよりキャッチーな名前で販売し始めています。 2015年、ロサンゼルスのMelissa’s Produceは、JellyDrops®の名前でトムコードブドウの販売を開始しました。 BrandtFarmsのThomcordブドウがブドウジャマーとして販売されていることもわかります。一意の名前は、消費者が覚えて、より頻繁に購入する新しい品種を作成するためのマーケティングツールです。また、さまざまな企業が自社の農産物を他の小売業者と区別し、消費者が自分の場所でのみ買い物をするように促すことができます。

地理/歴史


Thomcordブドウは、1983年にカリフォルニアで開発されました。これらは、米国農務省の主任研究機関であるAgricultural Research Service(ARS)の製品です。トムコードブドウは、2003年に生産者が利用できるようになる前に17年間テストされました。2008年頃、トムコードブドウはファーマーズマーケットで利用できるようになり、今日では全米の専門市場で見つけることができます。


レシピのアイデア


トムコードブドウを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
私の燃えるキッチン トムコードパイ
ジャバーウォッキーシチュー トムコードジョークジャム

最近共有


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写真56848を共有する スペシャリティプロデュース 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約186日前、9/05/20
共有者のコメント:スコットファームからの種なしコンコード!

写真56391を共有する サンタモニカファーマーズマーケット 近くのマレーファミリーファームサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約228日前、7/25/20

写真56289を共有する サンタモニカファーマーズマーケット 近くのマレーファミリーファームサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約238日前、7/15/20

写真56156を共有する スペシャリティプロデュース 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約248日前、7/05/20
共有者のコメント:勝利のためのトムコード!

写真56093を共有する スペシャリティプロデュース スペシャリティプロデュース
1929年ハンコックストリートサンディエゴCA92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約251日前、7/02/20
共有者のコメント:彼らは戻ってきました!今シーズン!甘いトムコード種なしブドウ!

写真56086を共有する サンタモニカファーマーズマーケット 近くのマレーファミリーファームサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約252日前、2010年7月1日
共有者のコメント:トムコードの第2週!!

写真56075を共有する スペシャリティプロデュース 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約252日前、2010年7月1日
共有者のコメント:トムコード種なし🧐

写真56030を共有する スペシャリティプロデュース 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約255日前、20年6月28日
共有者のコメント:マレーファームの美しいトムコードブドウ!

写真56023を共有する サンタモニカファーマーズマーケット 近くのマレーファミリーファームサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約256日前、20年6月27日
共有者のコメント:最初のトムコードブドウ!!

写真52040を共有する フィルモアファーマーズマーケット カントリーロードスファーム
カリフォルニア州バイセイリア近郊サンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約529日前、19年9月28日

写真48780を共有する サンタモニカファーマーズマーケット スティーブマレージュニア
661-330-3396近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約623日前、19年6月26日
共有者のコメント:マレーファームスタンドでの素敵なブドウの展示。

写真48776を共有する サンタモニカファーマーズマーケット スティーブマレージュニア
661-330-3396近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約623日前、19年6月26日
共有者のコメント:ブドウの季節が始まりました!!!マレーファミリーファーム!!!

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