トミーアトキンスマンゴーの情報、レシピ、事実

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説明/味

トミーアトキンスのマンゴーは、それぞれ最大2ポンドの重さの中型から大型のマンゴー品種です。それらは広く楕円形で、緑色の皮膚がほとんどの場合、時々オレンジまたは黄色のアクセントが付いた濃い赤の赤面で覆われています。滑らかな肌は、そばかすのように見える小さな黄緑色の皮目（毛穴）で覆われています。皮は厚く、輸送中にしっかりとした濃い黄色の肉を保護します。トミーアトキンスのマンゴーはジューシーで、やや繊維質の果肉があり、やや甘い味がします。熟度を判断するには、果実を軽く絞る必要があります。

季節/可用性

トミーアトキンスのマンゴーは一年中利用でき、春の終わりから夏にかけてのピークシーズンがあります。

現在の事実

トミーアトキンスのマンゴーは、フロリダのマンゴー品種です。必ずしも最もおいしい品種ではありませんが、病気になりやすいハデンマンゴーの代わりとして、1950年代にフロリダのマンゴー生産者の間で人気がありました。より大きなトミーアトキンスのマンゴーは、視覚的に魅力的であり、生産性が高く、貯蔵寿命が長いと考えられています。これは、商業的魅力の強力な要因です。今日、トミーアトキンスのマンゴーは、南北アメリカで最も広く植えられている商業栽培品種です。

栄養価

トミーアトキンスのマンゴーは、ビタミンCとビタミンAの優れた供給源であると同時に、食物繊維の優れた供給源でもあります。また、葉酸、ビタミンB6、カリウム、カルシウム、鉄などのミネラルも含まれています。ほとんどのマンゴーと同様に、トミーアトキンスのマンゴーには消化に有益な酵素が含まれています。ツタウルシやツタウルシに敏感な人は、マンゴーの皮を扱うときに注意を払う必要があります。刺激が発生する可能性があります。

アプリケーション

トミーアトキンスのマンゴーは、新鮮な用途と調理済みの用途の両方に使用できます。マンゴーの皮膚や樹液は、一部の人の皮膚に刺激を与える可能性があるため、マンゴーを剥がすときは手袋を使用することをお勧めします。皮をむいて種を取り除いたトミーアトキンスのマンゴーは、スライスして新鮮なものを出すか、さいの目に切ってフルーツサラダに加えると、少しトロピカルな味になります。さいの目に切った果物は、飲料、デザート、焼き菓子に使用するためにピューレにすることができます。マンゴーのピューレまたは丸ごとは、鶏肉、魚、肉のマリネやソースに使用できます。グリルしたトミーアトキンスのマンゴースライスは、バーベキューした鶏肉を引き立てます。さいの目に切った赤唐辛子、赤玉ねぎ、コリアンダーと組み合わせて、魚のタコスのマンゴーサルサにしたり、付け合わせとして使用したりします。トミーアトキンスのマンゴーは、冷蔵庫で最大3週間保管されます。果物は熟するまで室温で保つことができます。

民族/文化情報

1940年代から1950年代初頭にかけて、トーマスアトキンスは、「トミーアトキンス」マンゴーをフロリダマンゴーフォーラムに数回提出し、商業市場に受け入れました。新しいマンゴーの品種は、繊維質の肉と「目立たない」食味を理由に、テイスティングパネルを通過することができませんでした。しかし、フロリダのマンゴー生産者は売られました。魅力的なマンゴーは、重くて一貫した生産者であり、耐病性があり、貯蔵寿命が延長されていました。

地理/歴史

トミーアトキンスのマンゴーは、フォートで最初に発見されました。 1920年代初頭のフロリダ州フォートローダーデール。それらは、フロリダ州ブロワード郡のトーマスH.アトキンスの所有地にあるハデンマンゴーの種子から成長したと報告されました。アトキンス氏は、彼らが商業的魅力を持っていると確信し、新しい木を接ぎ木し始め、1948年に彼の最初のものを販売しました。。 1970年代までに、アトキンス品種はフロリダの他のどの栽培品種よりも多く植えられました。フロリダ以外では、トミーアトキンスのマンゴーはメキシコ、ペルー、エクアドル、ブラジル、ハワイで栽培されており、その多くが米国に輸出されています。

レシピのアイデア

トミーアトキンスマンゴーを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

医療媒体		パイナップルとアップルチップスとスパイシーなマンゴーサルサ
魅力的なフードロールド		マンゴーチリレモネード
多くのバター		ハンドルフット
ホスキンズのキッチン		ハニーナッツシュトロイゼルと焼きマンゴー

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