説明/味
つがるりんごは適度な大きさで、やや均一な形をした丸い円錐形の果実で、茎の空洞内で軽いラセットがあります。皮膚は固く、わずかに粘着性があり、黄緑色の基部があり、赤い斑点、赤面、縞模様で覆われている可能性があります。表面の下では、肉は濃く、白く、パリパリしていて、水っぽく、黒茶色の種子で満たされた小さな中央の芯を包んでいます。つがるりんごは、甘みが強く、酸味があり、酸味がやわらかい味わいです。
季節/可用性
つがるりんごは、日本では夏の終わりから冬の初めにかけて販売されています。
現在の事実
植物学的にマルスドメスティカに分類される津軽りんごは、バラ科に属する早熟品種です。日本の品種は、商業市場で入手可能な最も甘い品種の1つと見なされており、青森県にあるつがる地区にちなんで名付けられました。つがるりんごは、伝統的に果実の周りに袋を使って2つの異なる方法で栽培されています。 1つの方法はSanTsugaruとして知られており、完全な日光にさらされた状態で果実を木に成長させて、最高の糖度を生み出します。もう一つの方法は、日光への露出を防ぐために、津軽の果実を袋に入れて覆い、より淡い肌の色調とよりタルトな風味を作り出すことです。
栄養価
ツガルりんごは食物繊維の優れた供給源であり、消化を調節するのに役立ち、コラーゲン産生を増加させ、免疫系を高めることができる抗酸化物質であるビタミンCを提供します。リンゴには、ビタミンA、カルシウム、カリウム、鉄分も含まれています。
アプリケーション
つがるりんごは、手に負えない新鮮な状態で食べると非常に甘い風味が発揮されるため、生の用途に最適です。ぱりっとしたジューシーなリンゴは、スライスしてもすぐに焦げ目がつかず、子供向けのランチ、フルーツボウル、グリーンサラダに人気のスナックです。リンゴは、スムージーにブレンドしたり、ジュースにプレスしたり、パンケーキ、オートミール、シリアルのトッピングとして使用したり、長時間使用するために乾燥させたり、前菜プレートにディップ、ナッツ、チーズを添えたりすることもできます。津軽りんごは、新鮮なものだけでなく、パイ、マフィン、タルト、ケーキなどの焼き菓子に甘みを加えたり、ジャム、コンポート、りんごバターに調理したりすることもできます。つがるりんごは、ブルー、チェダー、ヤギなどのチーズ、クルミ、ピスタチオ、アーモンド、ヘーゼルナッツなどのナッツ、ナツメグ、シナモン、クローブ、バニラ、キャラメルなどのスパイス、オレンジ、ブドウ、洋ナシ。新鮮な果物は、冷蔵庫のクリスパードロワーに保管すると1〜3か月保存されます。
民族/文化情報
日本では、青森県はリンゴの生産量が最も多い地域の1つであり、商業市場で見られるリンゴの56％以上を占めています。北部県は四季折々のリンゴ栽培に適した気候で、1870年代にイギリス人教師のジョン・イングと校長の菊池寛帝を通じてリンゴが初めてこの地域に紹介されました。菊池は庭にリンゴの木を植え、イングは生徒たちに甘くて歯ごたえのあるおやつとしてリンゴを贈ったという伝説があります。生徒たちは新しい果物を非常に好んでおり、菊池はその果物について県全体に広まり、津軽の家族に新しい苗木を寄贈し、地域全体でのリンゴ栽培の普及を促しました。
地理/歴史
つがるりんごは日本原産で、1930年代に青森県りんご実験場で開発されました。児玉とゴールデンデリシャスの交配種で、約40年の試練を経て、1975年に正式に市販されました。現在、つがるりんごは短期間しか販売されておらず、山形青森で栽培されています。 、および日本の長野県。リンゴは1999年に米国にも導入され、専門農場で栽培され、一部のファーマーズマーケットで販売されています。
レシピのアイデア
つがるりんごを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 今すぐデザート、後で夕食 | 自家製アップルパイフィリング | |
| おいしいリトルバイツ | アップルパイオーバーナイトオーツ |
