Vernyi PearApplesの情報と事実

説明/味

Vernyi Pearリンゴは小さく、わずかに平らな果実で、平均して直径5〜7センチメートル、長さ4〜6センチメートルで、丸い円錐形で、細くて繊維状の暗褐色の茎につながっています。皮膚は厚く、滑らかで、黄緑色で、時には完全に暗赤色の赤面で覆われ、表面には皮目と呼ばれる顕著な斑点が点在しています。皮膚の下では、肉はパリッとしていて、水っぽく、濃く、ピンクの色合いの白いもので、楕円形の茶色がかった黒い種で満たされた大きな芯を包んでいます。 Vernyi Pearのリンゴは芳香があり、バランスの取れた甘酸っぱい味がします。

季節/可用性

Vernyi Pearのリンゴは秋に収穫され、春先まで保管できます。

現在の事実

植物学的にMalusdomesticaに分類されるVernyiPearリンゴは、バラ科に属する珍しい品種です。カザフスタン南部の原産地でのみ栽培されているVernyiPearリンゴは、自然淘汰によって発見され、古くから栽培されてきました。リンゴは、ヴェルネンスカヤ・グルショフカとグルショフカ・アルマ・アタとしても知られています。これらは、アルマトイ市の古い名前であるヴェルニー・ペアー・アップルとアルマ・アタ・ペアー・アップルに大まかに変換されます。 Vernyi Pearのリンゴの木は、貯蔵能力が拡張され、甘くてピリッとした味わいで、歯ごたえのある一貫性のある高収量の果実が好まれています。リンゴの貴重な風味と希少性にもかかわらず、安価な外国の栽培品種との競争の流入により、この品種は地元の市場から姿を消しつつあります。

栄養価

Vernyi梨リンゴは、消化器系の調節に役立つ優れた繊維源であり、免疫系とフリーラジカルに対する体の抵抗力を高める抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源です。リンゴには、ビタミンB群、ビタミンK、カルシウム、鉄、カリウム、リンも含まれています。

アプリケーション

Vernyi Pearリンゴは、新鮮で手に負えない状態で摂取すると、パリッとした密度の高いジューシーな性質が示されるため、生の用途に最適です。リンゴはスライスしてチーズプレートに並べたり、スライスしてスプレッドを添えたり、みじん切りにしてグリーンサラダに入れたり、シナモンをまぶしてカリカリのデザートとして食べたりすることもできます。新鮮な用途に加えて、Vernyi Pearのリンゴは、ソース、ジャム、またはゼリーにしたり、ケーキ、マフィン、パイ、またはタルトに焼いたり、ロースト肉で調理したりすることができます。リンゴは、長期間使用するために乾燥または酸洗いすることもできます。 Vernyi Pearのリンゴは、牛肉、豚肉、子羊肉、鶏肉、にんじん、きゅうり、葉物野菜、ナッツ、レーズン、その他のドライフルーツ、蜂蜜などの肉とよく合います。新鮮なリンゴは、冷蔵庫などの冷暗所で丸ごと保管し、洗わない場合、2〜3か月間保管されます。

民族/文化情報

アルマトイでは、上の写真で紹介されているVernyi Pearリンゴを栽培しているベンダーは、ロシアとトルコの子孫であり、地元で販売および輸出するためにさまざまなリンゴを栽培しています。ベンダーはダーチャを所有しています。ダーチャは、伝統的に継承、譲渡、または購入された田舎の私有地であり、これらの区画は家や庭に使用できます。ベンダーの果樹園では定期的にリンゴの品種が豊富に収穫されており、これらのリンゴの多くはお土産としてロシアに輸出されています。収穫量が豊富であるにもかかわらず、アルマトイのベンダーが販売するリンゴの多くは、有機栽培されていても、低価格の品種で市場に溢れている大規模な競合他社と競争するために、安価に販売する必要があります。 Vernyi Pearのリンゴベンダーの1つは、7歳のときからアルマトイで見つかった地元のリンゴの栽培に参加してきましたが、最近、大手ベンダーとの競争によりVernyiPearのリンゴが市場から姿を消しました。

地理/歴史

Vernyi Pearリンゴはカザフスタンで自然に成長していることが発見され、古くから栽培されてきました。今日、珍しいリンゴは主にカザフスタン南東部の果樹園、特にアルマトイ、クズロルダ、ザンビルの各州で小規模に栽培されています。上の写真のVernyiPearリンゴは、カザフスタンのアルマトイのバガナシル地区で開催された週末のフードフェアで見つかりました。

最近共有

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