ウィートベリーカップ

Wheatberry Cups





栽培者
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説明/味


全粒小麦の形をした小麦の果実は、さまざまな茶色の色合いの丸みを帯びた短い穀粒が特徴です。全粒小麦の果実は、熱処理、研磨、製粉されていません。これらの繊維で満たされたベリーは、しっかりとしたナッツのような風味を提供します。

季節/可用性


ウィートベリーカップは一年中ご利用いただけます。

現在の事実


小麦をさまざまな栄養価の高い方法で利用することで、小麦の実、小麦胚芽、小麦ふすま、全粒小麦粉、ひびの入った小麦、パスタが市場で入手できる最も一般的な形態です。小麦は、他のどの穀物よりも多くの人々に栄養を与える世界で最も重要な穀物であると考えられています。小麦は通常、ソルガム、トウモロコシ、キビ、オーツ麦などの他の穀物のように動物飼料として使用されません。しかし、小麦粉精製の栄養分が豊富な副産物である小麦胚芽とふすまは家畜に供給されます。

栄養価


小麦の果実は、優れた繊維源を提供します。果物や野菜を1日5食分食べると、ガンの可能性が低くなります。最近の研究によると、1日9〜10食分の果物と野菜を、1日3食分の低脂肪乳製品と組み合わせると、血圧を下げるのに効果的であることがわかりました。

アプリケーション


全粒小麦製品は、鶏肉、魚、肉に添えて、豊かで満足のいく風味と食感を提供します。用途の広い小麦の実は、肉のない食事の優れたベースでもあります。ご飯や大麦と合わせて、しっかりとした味わいを和らげます。未調理の小麦のベリーをタマネギとニンニクで少量の油またはスープで炒め、ピラフとして調理します。スパイス、ハーブを加えて味を調え、野菜のみじん切りにします。ナス、ローストピーマン、冬カボチャなど、ボリュームたっぷりの食材を使った用途の広い小麦ベリーを試してみてください。調理された小麦の果実は、牛ひき肉や七面鳥と組み合わせてミートローフやミートボールを作るのに最適です。調理後、小麦の実を詰め物、パン、キャセロールに加えます。小麦の実はご飯に食感をプラスするのに優れており、丈夫な食べ物とよく合います。小麦の果実は、穀物ベースの料理への完璧な追加であり、シチューやスープに追加されたり、健康的なおかずとして提供されます。小麦の果実は肉増量剤や増粘剤として最適で、食品の脂肪含有量を減らします。調理された小麦の果実は、キャベツ、ピーマン、カボチャなどのくり抜かれた野菜の素晴らしい詰め物です。準備するには、小麦の果実1部に水3部を使用し、2時間以上調理します。注:小麦の実を事前に浸すことにより、調理時間が短縮される場合があります。

民族/文化情報


小麦製品は、米国で消費される多くの食品に不可欠な成分です。この国で食べられるパン、シリアル、および多くの食品は小麦ベースです。より健康的な食事の概念は、この国の市場でより健康的な食品への需要を生み出しました。現在、健康志向のアメリカ人消費者向けに、多くのホールフーズ製品が専門店やスーパーマーケットで販売されています。

地理/歴史


カリフォルニア州サンディエゴで地元で栽培されているSunGrown Organic Distributors、Inc。は、1984年以来、食品の安全性に取り組んでいます。食用。コミュニティのマーケットリーダーであるSpecialtyProduceは、地元の生産者、農家、牧場主、そして貴重なカリフォルニアの農業を熱心に支持し、誇らしげに宣伝しています。最古の栽培穀物の1つである小麦は、野草の子孫であると考えられており、6000年前に西アジアで最初に栽培されました。古代エジプト人はそれをパン用の小麦粉に粉砕し、ローマ帝国の間、小麦が彼らの選択の穀物であると主張しました。中世の何百年もの間、小麦はヨーロッパの主食としてジャガイモ、大麦、ライ麦に遅れをとっていました。しかし、19世紀までに、小麦はヨーロッパで卓越した穀物として再び登場しました。ヨーロッパの入植者は1700年代に小麦を新世界に持ち込み、後にアメリカの小麦地帯となる小麦は、19世紀半ばまでにしっかりと確立されました。米国は世界の小麦生産国トップ5のひとつであり、年間小麦警官の半分を他の国に輸出しています。



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