| 沿岸農場 |
説明/味
大根はその根のために育てられることが最も多いですが、緑のトップは同じように食用で用途が広いです。大根の根元は円筒形で、にんじんやかぶに似た白い皮が付いています。淡い塊茎は、長さが20インチ、直径が4インチまで成長する可能性があります。大根の風味は、さわやかでジューシーな食感で、さっぱりとした大根のようなマイルドでピリッとした味わいです。
季節/可用性
大根は一年中利用でき、秋冬は最高の味わいです。
現在の事実
植物学的にはアブラナ科の大根として知られている大根は、日本の西洋わさびまたはムーリとしても知られている白い肉の塊茎です。 「大根」という言葉は、「大根」を意味する日本語です。大根には100種類以上の品種があり、そのほとんどは商業的価値がないため絶滅の危機に瀕しています。現在、F1雑種である大根は、大根の栽培数でナンバーワンです。日本は世界の大根作物の90％を毎年生産・消費しています。
