白茄子の情報、レシピ、事実

ピーコックファミリーファーム

説明/味

日本の白いナスは円筒形で細長く、特定の品種に応じて長さが10〜20センチメートルの範囲です。外皮は滑らかで光沢があり、象牙色で、先のとがった緑色のがく、または茎があります。内側の肉は白くてスポンジ状で、小さな食用の種がいくつかあります。なすはやわらかくクリーミーで、まろやかでややフルーティーな味わいです。

季節/可用性

日本の白いナスは夏の半ばから晩夏に利用できます。

現在の事実

Solanum melongenaとして植物学的に分類される白い日本のナスは、ジャガイモとトマトを含むナス科、またはナス科のメンバーです。植物学的には果実ですが、日本の茄子は種から育てられ、調理の面では野菜として扱われます。スノーウィーホワイト、ホワイトエンジェル、グレーテルなど、日本のナスにはいくつかの品種があります。

栄養価

日本の白いナスはカリウムの優れた供給源であり、ビタミンB群、マグネシウム、銅も含まれています。

アプリケーション

日本の白いナスは、グリル、ソテー、炒め物、ピクルスなどの調理用途に最適です。それらのスポンジのような肉は、付随する風味を容易に吸収します。日本の白いナスはスライスして、炒め物、カレー、ピザ、パスタのトッピング、シチュー、温かいサラダに使用できます。無料の組み合わせには、アルグラ、アーティチョーク、ひよこ豆、クミン、夏のスカッシュ、トマト、バジル、フェタチーズやシェブルなどのフレッシュチーズ、レモンやライムなどの柑橘類、コショウ、オレガノ、ホタテやシーバスなどのシーフード、ラムなどのローストミートが含まれますと豚肉。日本の白いナスは、涼しく乾燥した場所に保管すると、最長3日間保存できます。果物を劣化させる可能性があるため、保管時には冷蔵を避けてください。

民族/文化情報

ナスという名前は、アジアで果物を発見したイギリス人の探検家にちなんで付けられました。彼らが見つけた特定の品種は卵の形に似ていて、アイボリーホワイトでした。多くの白いナスの品種は今日でも卵の形に似ており、ホワイトジャパニーズなどの他の品種は、変化する市場の需要を満たすために、よりスリムで長い形をとっています。現代では、種子がナスに関連する苦味につながることが多いため、ホワイトジャパニーズのような新しい品種が育てられ、進化して、肉質が改善され、種子のサイズが小さくなりました。

地理/歴史

日本の白いナスは日本原産で、中国の品種から作られていると考えられています。今日、日本の白いナスの品種の多くは、アジア、ヨーロッパ、および米国のファーマーズマーケットや専門食料品店で見つけることができます。

レシピのアイデア

白茄子を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

ジャストワンクックブック		Oyaki
フード＆ワイン		なすと唐辛子にんにく豚肉の炒め物
おいしいスクラップブックのリトリート		ローストベジクロワッサンサンドイッチ
梅干し		ガーリックソースと中国のナス
蒸し暑いキッチン		味噌茄子のぬいぐるみ
Cookin'Canuck		茄子のローストとアーモンドバターのココナッツソース
あなたの顔をピザ		ラタトゥイユピザ

最近共有

人々はSpecialtyProduceアプリを使用して白い日本のナスを共有しました iPhone そしてアンドロイド。

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