白いイチゴの情報と事実

フードバズ：イチゴの歴史

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説明/味

白いイチゴは、品種によってサイズが小さいものから大きいものまで大きく異なり、楕円形から幅広で、端が丸いわずかに先細りの形をしています。肌は滑らかで、光沢があり、しっかりしていて、白く、真っ赤な種が点在し、時折ピンク色に染まります。表面の下では、肉は白からアイボリー、柔らかく、芳香があり、水性です。白いイチゴはジューシーでとても甘く、酸味が少なく、花、キャンディー、パイナップルの繊細な香りがあります。

季節/可用性

白いイチゴは冬から春にかけてご利用いただけます。

現在の事実

植物学的にはフラガリア属の一部である白いイチゴは、バラ科に属する淡くて甘い果実です。さまざまな外観、風味、起源、および成長特性を備えた、世界中で商業的に栽培されているさまざまな種類の白いイチゴがあります。白いちごは日本で特に人気があり、その果実は希少であると考えられており、厳選された生産者を通じて限られた供給で栽培されています。日本には50種類以上の白いイチゴの品種があり、ホワイトジュエル、パールホワイト、ライトスノー、ホワイトラビットなどの最も人気のある品種がいくつかあります。白いイチゴは、その珍しい色、繊細な風味、そして柔らかな食感で高く評価されているプレミアムな新鮮な果物です。

栄養価

白いイチゴは、体内のコラーゲン産生を増加させ、免疫システムを高めることができる抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源です。果物には、鉄分、ビタミンEとK、亜鉛、マグネシウム、カルシウムも含まれています。

アプリケーション

白いイチゴは、甘い果物が主に新鮮で手に負えない状態で消費されるため、生の用途に最適です。希少なベリーは、淡い色と繊細な味わいが特徴のプレミアムフルーツと見なされています。白いイチゴは、スタンドアロンのスナックやデザートとして提供したり、グリーンサラダやフルーツボウルに入れたり、付け合わせとして使用したり、スライスしてケーキ、タルト、その他の焼き菓子のトッピングとして使用したりできます。日本では、果物の損傷を防ぐために、白いイチゴを保護包装で個別に包装して販売しています。白いイチゴは、バニラ、シナモン、キャラメル、山羊、ブッラータ、リコッタなどのソフトチーズ、リンゴ、桃、ブドウ、アプリコットなどの果物とよく合います。新鮮な果物は、ペーパータオルの上に重ねて冷蔵庫のラップに入れて保管すると、3〜7日保存されます。

民族/文化情報

日本では、白いイチゴに初恋の香織という名前が付けられました。これは、大まかに「初恋の香り」を意味します。ホワイトストロベリーはその希少性から非常に望まれていますが、栽培は困難であり、栽培された果実の約10％のみがホワイトストロベリーの名前で販売されるように開発されています。珍しい果実は従来の赤いイチゴと非常に似ていますが、栽培中、果実は日光への露出が制限され、成熟すると果実に真っ赤な色を与えるタンパク質が不足しています。市場向けに選択されてパッケージ化されると、白いイチゴは非常に高い価格で販売されることが多く、個々の果物はそれぞれ10ドルで販売され、一部のパックは形状、サイズ、ベリーの数、外観に応じてさらに高く販売されます。高級品の値段が高いため、白いイチゴは伝統的に友人や家族への特別な行事や休日の贈り物として贈られます。