ウルンココナッツ

Wulung Coconuts





説明/味


ウルンココナッツは平均的なココナッツよりも小さいです。それらは堅い中央の茎で数十個成長し、未熟で落ち着いた緑色の状態でまだ若いときに収穫されます。若いウルンココナッツの内側の厚くて繊維質の肉はピンクに染まっており、他の肉は黄褐色または白です。ココナッツが成熟するにつれて、色が薄くなります。ウルンココナッツウォーターは、タンニン含有量が高いため、わずかに甘く、苦味があります。

季節/可用性


ウルンココナッツはジャワ島で一年中利用できます。

現在の事実


ジャワ島でKelapaWulungまたはDeganWulungとして知られているWulungココナッツは、若くてまだ緑色のときにのみ販売される珍しい種類のココナッツです。植物学的にはCocosnuciferaの「rubescens」に分類され、緑色の皮の下に独特のピンクの殻の繊維があり、インドネシア語でRedFiberココナッツまたはKelapaSeratMerahというニックネームが付けられています。この品種は、その薬効のために特に評価され、求められています。

栄養価


ウルンココナッツウォーターは、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどの電解質、およびリン、鉄、亜鉛などのミネラルの優れた供給源です。タンニンやフラボノイドなどの植物化学物質が豊富で、それぞれ抗菌効果と抗酸化効果があります。赤い繊維状のココナッツの水には、7つの必須アミノ酸と少量のタンパク質、葉酸、ビタミンC、および微量のビタミンB群が含まれています。

アプリケーション


ウルンココナッツは、その有益な若いココナッツ水に使用されます。ココナッツの上部を鋭利なナイフまたはマチェーテで切り落とし、内部の空洞に穴を開けて液体を放出します。水は新鮮または冷蔵で消費され、冷蔵されます。水は冷蔵庫で最大48時間保持されます。若いココナッツウォーターは、スムージーやジュースのブレンドに使用できます。茎に傷がなく、果実に傷がない場合、ウルンココナッツは最長1週間保存できます。

民族/文化情報


若いウルンココナッツの水は、その健康上の利点のために地元のジャワ人から高く評価されています。インドネシアの民間伝承、またはcerita rakyatによると、水は魔術を防ぎ、負のエネルギーをはじきます。ジャワのヒーラーは、毒の解毒剤として、内分泌系の障害を治療するために、そして一般的な健康強壮剤として、ウルンココナッツウォーターを使用しています。

地理/歴史


ウルンココナッツは、西にインド洋に接するマレーシアのすぐ南にあるインドネシアの島、ジャワ島に自生しています。ココナッツは、インドネシア・マレー諸島の島々に自生しています。ウルンココナッツは、ジャワ島のボゴールとジョグジャカルタの市場で見つけることができます。通常、aの価格は通常のグリーンココナッツの2倍です。ピンク色の繊維状のココナッツは、ジャワ島中部と南部の地元の市場で見られるか、地元の人から見つけられる可能性が高いです。


レシピのアイデア


ウルンココナッツを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
スプルースは食べる 生のビーガンタイココナッツスープ
パンラサンピノイ ブコサラダ
フレーバー 若いココナッツクリームパイ
フレーバー 若いココナッツアイスクリーム
デトキシニスタ クリーミーなココナッツプディング

最近共有


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写真51743を共有する Cisarua Market、Puncak Bogor 近くLeuwimalang、西ジャワ、インドネシア
約550日前、9/06/19
共有者のコメント:ボゴールのCisarua PuncakMarketのグリーンココナッツ

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