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説明/味
一般的に、Barhiの日付は、新鮮なサトウキビからココナッツやバタースコッチに至るまで、その熟度レベルに応じてさまざまな程度の甘さを提供します。それらは他の品種よりも小さく、球形であり、熟していない黄色の段階で販売された場合でも、ブドウの木に付着していることがよくあります。黄色いバリデートは、金色のつや消し仕上げで、りんごのようなサクサクした食感で、はちや柿のようなほんのり甘みとマイルドな渋みがあります。室温で放置すると、熟すにつれてやがて茶色がかった色になり、柔らかくて歯ごたえがあり、外皮は薄くパリパリしています。
季節/可用性
イエローバーヒの日程は夏と初秋にご利用いただけます。
現在の事実
Barhi、またはBarheeの日付は、植物学的にPhoenix dactyliferaとして分類されたナツメヤシに由来し、その種の中で最も甘くてクリーミーであると考えられています。収斂性が平均よりも低いため、この日付は、黄色と半熟（Khalal）、琥珀色と完全に熟した（rutab）、または暗褐色、乾燥してしわが寄った（tamr）の3つの熟成段階すべてでの食用性が独特です。それは通常、新鮮で、最終的な乾燥したしわのある段階ではめったに食べられません。真の珍味であるイエローバーヒデートは、シーズンが非常に短く、すぐに使用するのが最適です。
栄養価
イエローバーリデートは、繊維、鉄、カリウム、ビタミンB群、フラボノイド、抗酸化物質の豊富な供給源です。
アプリケーション
黄色いバリの日付は、カリカリの甘いおやつに最適で、多くの場合、単独で食べるだけです。穴をあけた日付はさいの目に切ってフルーツサラダに加えて、面白い甘いクランチにすることができます。クランブルやコブラーなどのデザートで焼くと、食感が良くなり、リンゴやレーズンと見事に調和する傾向があります。無料のフレーバーには、ナッツ、チョコレート、コーヒー、クリーム、メープルシロップ、シナモン、ココナッツ、オレンジ、バナナ、アプリコット、ブランデー、ラム酒、チーズ、ベーコンが含まれます。黄色いバリの日付は、完全に熟したバージョンよりもはるかに腐りやすいため、冷蔵庫に保管する必要があります。
民族/文化情報
バーリという名前は、「熱風」を意味するアラビア語に由来しています。
地理/歴史
ナツメヤシは中東と北アフリカに自生しており、熟成のすべての段階でさまざまな種類のナツメヤシが収穫され、販売されているのを見るのが一般的です。しかし、ここ米国では、Barhi日付は、商業的に栽培され、khalal段階で販売されている唯一の品種です。バーリの手のひらは、1913年にイラクのバスラからカリフォルニアに紹介されました。もともとは非常に人気がなく、完全に熟した段階での脆弱性のためにあまり広く配布されていませんでした。しかし、年を追うごとに、イエローバーヒの日付は市場でより簡単に入手できるようになり、全国に簡単に出荷されます。
レシピのアイデア
イエローバーヒデートを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
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