イエローチリペッパーの情報、レシピ、事実

Triple A Produce、Inc。

説明/味

イエローチリペッパーは、ペッパーが栽培されている品種と環境に応じてサイズと形状が大きく異なります。ポッドは、小さいものから大きいもの、細長いものから短いものまであり、円錐形で先細りから多葉、折り目、節のある形になります。肌は滑らかまたはしわが寄っていて、ワックス状、光沢があり、ぴんと張っていて、品種に応じて緑、象牙、黄色、オレンジ、赤の色合いに変化します。皮膚の下では、薄いものから厚いものまでの肉は水性でパリパリしており、膜と丸くて平らなクリーム色の種子で満たされた中央の空洞を包み込んでいます。黄色のチリペッパーは、土っぽい、甘い、フルーティー、フローラル、またはスモーキーなフレーバーを持っている可能性があり、スパイスのレベルは、マイルド、中程度、焦げ目などの品種間で劇的に異なります。

季節/可用性

黄色い唐辛子は一年中利用でき、夏から秋にかけてピークシーズンになります。

現在の事実

植物学的にはトウガラシ属の一部である黄色のチリペッパーは、ナス科またはナス科に属する果実として分類される鞘です。一般的な黄ピーマンの名前で見られる黄ピーマンにはさまざまな種類があり、それぞれの種類は形、サイズ、風味、スパイスのレベルが異なります。鞘の黄色い色合いは、ある品種の完全に成熟したコショウを表す場合もありますが、他の品種の黄色い鞘は、未熟と完全な成熟の間の中間段階です。黄ピーマンはゲロチリペッパーとも呼ばれ、スペイン語から「金髪」を意味し、中南米で黄ピーマンに使用される総称です。黄色のチリペッパーは、料理の用途では赤唐辛子と同様に使用され、最もよく知られている黄色の品種には、ワックスペッパー、バナナペッパー、サンタフェグランデペッパー、アジアマリロ、ゴールデンカイエンペッパーなどがあります。

栄養価

イエローチリペッパーは、免疫システムをサポートし、体内のコラーゲンを再構築するのに役立つ抗酸化物質であるビタミンAとCの優れた供給源です。ピーマンには、葉酸、繊維、ビタミンB6、カプサイシンも含まれています。カプサイシンは、脳に熱やスパイスの感覚を感じさせる化合物です。カプサイシンの含有量が多いほど、チリペッパーはよりスパイシーになり、カプサイシンは抗炎症効果をもたらすことが知られています。

アプリケーション

イエローチリペッパーは、蒸し、ロースト、グリル、ベーキング、ソテー、炒め物など、生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。新鮮なときは、黄色いチリペッパーをスライスしてグリーンサラダに入れたり、セビチェ用にさいの目に切ったり、スライスして前菜プレートに表示したり、サルサ、マリネ、ソースに刻んだりできます。ピーマンは、キャセロールに焼いたり、ピザ、タコス、パスタのトッピングとして使用したり、スモーキーなサイドディッシュとしてグリルしたり、ペッパーゼリーやソースに調理したりすることもできます。より多くの種類のイエローチリペッパーは、チリレジェノなどの詰め物に最適で、穀物、肉、チーズが詰められています。新鮮な調味料に加えて、黄色の唐辛子は、品種に応じて、乾燥させてスパイスにすりつぶしたり、調味料として長期間使用するために漬けたりすることができます。黄色い唐辛子のピクルスは、サンドイッチ、ホットドッグ、ハンバーガー、ピザ、サラダの定番の材料です。イエローチリペッパーは、牛肉、豚肉、鶏肉、魚、卵、豆腐、ピーマン、アボカド、マンゴー、バジル、ミント、タイム、コリアンダー、オレガノなどのハーブ、米、キノア、クスクス、ナスなどの肉とよく合います、にんじん、ズッキーニ、セロリ。新鮮なピーマンは、冷蔵庫のクリスパードロワーに丸ごと保存して洗わない場合、1〜2週間保存されます。

民族/文化情報

黄色のチリペッパーは、庭と料理の両方で色のコントラストを提供する明るい色合いで好まれていますが、色は栄養価のシグナルでもあります。米国では、「虹を食べる」食品運動により、消費者は、さまざまな重要な栄養素を得るために、1回の食事で同じ数の色の農産物を皿に載せることを奨励しています。イエローチリペッパーのような黄色の農産物は、ビタミンAやCなどの抗酸化物質で知られています。栄養的にバランスの取れたプレートの一般的なガイドラインとして色を使用することも、ソーシャルメディアプラットフォームの使用を通じて人気があります。虹色の料理は、新しい健康キャンペーンを売り込むために、複雑にデザインされた写真を通じて再投稿、議論、共有されている、審美的に心地よいビジュアルです。

地理/歴史

黄唐辛子は中南米原産で、古くから自生しています。コショウは移住する人々や部族を介してアメリカ大陸全体に広がり、15世紀と16世紀に、ペッパーはスペイン語とポルトガル語の探検家を介してヨーロッパとアジアに紹介されました。ヨーロッパやアジアに導入されて以来、コショウはスパイスルートを越えて輸送され、料理の材料や観賞用の家庭菜園植物として急速に人気が高まりました。今日、イエローチリペッパーは、アジア、ヨーロッパ、オーストラリア、北アメリカ、中央アメリカ、南アメリカ、アフリカ、カリブ海で、専門食料雑貨店、ファーマーズマーケット、ホームガーデン用のオンラインシードカタログから入手できます。

注目のレストラン

現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。

バイアリゾートホテル	カリフォルニア州サンディエゴ	858-488-0551
スーパーナチュラルサンドイッチ（ミラマー）	カリフォルニア州サンディエゴ	858-831-7835
スクリムショーコーヒー	カリフォルニア州サンディエゴ	951-663-2207
カルテブランシュビストロ＆バー	オーシャンサイドCA	619-297-3100
美穂ガストロトラック	カリフォルニア州サンディエゴ	619-365-5655
ミゲルのキッチンポイントロマ	カリフォルニア州サンディエゴ	619-224-2401
生まれ育った	カリフォルニア州サンディエゴ	858-531-8677
コーブのジョルジュ	カリフォルニア州サンディエゴ	858-454-4244
ミゲルのキッチンカールスバッド	カリフォルニア州カールスバッド	760-759-1843
コッパーキングス	オーシャンサイドCA	323-810-1662
ラコスタグレンサウス	カリフォルニア州カールスバッド	760-704-1000
ミッションアベニューバーアンドグリル	オーシャンサイドCA	760-717-5899
ローバージデルマール	カリフォルニア州デルマー	858-259-1515
ギャラクシータコ	ラホヤCA	858-228-5655
ミゲルの旧市街	カリフォルニア州サンディエゴ	619-298-9840
ミゲルの4S牧場	カリフォルニア州サンディエゴ	858-924-9200
ラホーヤカントリークラブ	カリフォルニア州サンディエゴ	858-454-9601
レンチと齧歯動物	オーシャンサイドCA	760-840-1976
トリビュートピザ	カリフォルニア州サンディエゴ	858-220-0030
輝く	カリフォルニア州サンディエゴ	619-275-2094

他の2つを表示...

ミゲルのキッチンコロナド	コロナドCA	619-437-4237
フィデルのリトルメキシコソラナビーチ	カリフォルニア州ソラナビーチ	858-755-5292

レシピのアイデア

イエローチリペッパーを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

ケリーマリア		スパイシーな黄色い唐辛子の詰め物
フードネットワーク		エビのぬいぐるみチリ
クックパッド		黄ピーマンソース
Food.com		エビのぬいぐるみ唐辛子

イエローチリペッパー