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説明/味
黄色い桃は典型的な桃です。それらは、全体に赤、ピンク、金色の赤面を伴うファジーな薄い肌によって区別されます。肉は芳香があり、熟すとジューシーで、金色になり、皮膚と中央の粗い表面のさび色の穴を囲む赤い出血があります。それらはしばしば伝統的な「本物の」桃として識別されます。つまり、果物は古典的な桃の風味を醸し出し、砂糖と酸のバランスを取り、バランスの取れた風味を生み出します。
季節/可用性
黄色い桃は春から夏にかけて入手できます。
現在の事実
桃、植物名、Prunus Persicaは、サクランボ、アプリコット、プラム、アーモンドと並んで、核果属の核果および種です。先祖伝来からハイブリッドまで、何百種類もの桃があります。桃には2つの異なる色があります。金色として知られる黄色の果肉と銀として知られる白い果肉です。桃はまた、クリングストーンまたはフリーストーンに分類され、果実の穴がその果肉を抱きしめるか、簡単に取り除くことができるかを示します。ほとんどの黄色い果肉の桃はクリングストーンの品種ですが、白い果肉の桃はフリーストーンのカテゴリーに分類されます。両者の最大の違いは、食感と味です。クリングストーンの品種は非常にジューシーで風味が前向きに傾く傾向があり、ベーキングや缶詰に非常に適していますが、フリーストーンの品種は一般的にジューシーではないため、新鮮な食事に選ばれます。
