| フードバズ：バナナの歴史 | 聴く |
説明/味
黄色いオオバコは果実の年齢が特徴です。それらは本質的に果実の成熟の中間段階にあります。黄色いオオバコは、わずかに固くてでんぷん質の食感、マイルドでほとんど味気ない風味、そして糖度が低いです。黄色いオオバコを熟成させると、甘い味がし、色が黄色から黒に変わります。
季節/可用性
黄色いオオバコは一年中利用できます。
現在の事実
オオバコ、植物名Musa paradisiacaはバナナと同じ種の果実であり、バナナとバナナ以外のオオバコは新鮮な食事用であり、オオバコは調理用バナナと見なされているため、明確な区別はありません。オオバコは熱帯地域の主食であり、発展途上国で多くの人口を支えています。それらは世界を養う10番目に重要な主食です。
アプリケーション
黄色いオオバコは、成熟段階にあるため、マッシュポテトにされたり、炭火で焼かれたり、焼かれたりすることがよくあります。それらは、特にカリブ海料理、特にキューバ料理において、しばしばおいしい料理への甘い追加として、カラメル化のための選択オオバコです。黄色いオオバコは、ココナッツ、バニラ、クリーム、とろけるチーズ、チリ、柑橘類、鶏肉、豚肉、黒豆、パイナップル、マンゴー、エビ、豆腐、コリアンダーやミントなどのハーブなどの成分によって補完されます。
民族/文化情報
オオバコはラテンアメリカとカリブ海の定番です。それらは、トルティーヤが調理されたオオバコで満たされているメキシコ料理を含む、多くのラテンアメリカ料理のジャガイモと米の安価な代替品です。
地理/歴史
オオバコは東南アジア、南アジア、西アフリカ、特にナイジェリアとガーナの熱帯地域に自生しています。オオバコは最終的に果実の生産を失効させますが、バナナ植物の最も長い生産の1つです。熱帯の場所によっては、1つの植物で最大50年の果実が生産される場合があります。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| メサカレッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-388-2240 |
| タホナ（キッチン） | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-573-0289 |
| キャンプファイヤー | カリフォルニア州カールスバッド | |
| ルパパガヨ（カールスバッド） | カリフォルニア州カールスバッド | 949-235-5862 |
| K＆Lネイバーフッドイータリー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-632-2824 |
| ピートの既製の古 | カリフォルニア州サンディエゴ | 770-359-8274 |
| ウェットストーンワインバーアンドカフェ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-255-2856 |
| ブルーウォーターシーフードマーケットアンドグリル | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-497-0914 |
| パラダイスポイントリゾートメインキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-490-6363 |
| ビショップスクール | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-459-4021 x212 |
| ドープアスミール | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-884-3905 |
| パンデミックピザ | カリフォルニア州サンディエゴ | 314-397-4234 |
レシピのアイデア
イエローオオバコバナナを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
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