Zapoteの情報、レシピ、事実

説明/味

Zapoteは小さな果実で、直径が約1〜3インチで、外観は滑らかな茶色です。皮は固いですが、剥がすと鮮やかなオレンジ色の果肉が現れます。甘さはイチジク、食感はアボカドのような味わいです。 Zapoteは、果実の中心に2〜5個の硬くて食べられない黒い種子を持っています。肉は濃いオレンジ色で、やや糸を引くことがあります。熟していないとき、果物は大量のサポニン、口を乾かすことができる収斂剤を含んでいます。熟すと、ザポテは手触りが柔らかく、甘い香りを放ちます。

季節/可用性

Zapoteは一年中利用でき、春先と晩秋のピークシーズンがあります。

現在の事実

Zapoteは、アメリカのSapodilla、中央アメリカのChico Zapote、イギリスのDilly、メキシコのChicleなど、多くの名前で知られています。 Zapoteの木の副産物は、「chicle」と呼ばれる粘着性のラテックスで、チューインガムの主成分として何十年も使用されており、古代中央アメリカの文化であるマヤにまでさかのぼります。

アプリケーション

Zapoteは、ほとんどの場合、手に負えない新鮮な状態で食べられます。中央アメリカでは、さわやかな飲み物のためにミルク、氷、砂糖または水とブレンドされます。ザポテの果実はマッシュポテトにしてカスタードを作ったり、スムージーにブレンドしたりすることができます。よく凍り、パイ、クランブル、アイスクリームの詰め物にも使用できます。皮と種は食べられません。

地理/歴史

Zapoteは、16世紀に中央アメリカを征服した後、スペイン人によって最初に言及されました。その起源は、マヤの先住民の子孫が果物を高く評価したその地域の熱帯雨林の中にあります。現在、ザポテは中央アメリカ、メキシコ、インド、そしてフロリダ南部のいくつかの地域で見られます。その木材は中央アメリカで製材、キャビネット、家具に使用されてきましたが、一般的には果物のためにのみ収穫されます。果物はより暖かい赤道地域で繁栄し、米国での栽培は限られています。

レシピのアイデア

Zapoteを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

華やかなオポッサム		マメイサポテアイスクリーム
サイルのキッチン		Chikku (Sapota) Milkshake

最近共有

人々はSpecialtyProduceアプリを使用してZapoteを共有しています iPhone そしてアンドロイド。

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