説明/味
エチオピアのメロンは、平均して直径18〜20センチメートルの小〜中型の果物で、円形、楕円形、卵形をしています。皮は薄く、しっかりしていて、ざらざらしていて、淡黄色の網とメッシュの斑点で覆われています。皮はまた、はっきりとした均一な黄橙色の凸状の部分を持ち、メロンに隆起した外観を与え、隙間に淡い緑色の色合いを与えます。表面の下では、肉は密で、しっかりしていて、水性で、白く、縁は淡い緑色で、中央の空洞は黄褐色の楕円形の種子のポケットで満たされています。エチオピアのメロンは芳香が強く、フルーティーで繊細なフローラルの香りがします。若いとき、肉は植物性の草本の風味を帯び、メロンが熟すにつれて、肉は甘くなり、蜂蜜のような砂糖のような香りがします。
季節/可用性
エチオピアのメロンは夏の終わりから秋にかけて入手できます。
現在の事実
エチオピアのメロンは、キュウリ属の一部であり、ウリ科に属する小さくて香りのよい果実です。栽培品種はコンパクトなブドウの木で育ち、その生産性で知られており、各ブドウの木は季節ごとに5〜6個のメロンを生産します。エチオピアのメロンは、アフリカの名前にもかかわらず、21世紀初頭にロシアで開発され、アフリカのメロンの品種と外観が似ていることから名付けられました。エチオピアのメロンは、その甘い味、耐病性、適応性、および拡張された貯蔵能力のために好まれています。メロンは中央アジア全体で商業的に栽培されており、家庭菜園でも栽培されており、主にスナックやデザートとして新鮮に消費されます。
栄養価
エチオピアのメロンは、消化管を調節する繊維と免疫システムを高めるビタミンCの優れた供給源です。メロンはまた、血液中の酸素を輸送するためのタンパク質ヘモグロビンを構築するための鉄、骨を強化するためのカルシウム、およびマグネシウム、リン、銅、亜鉛などの他のミネラルを提供します。中央アジアの民間薬では、エチオピアのメロンは天然の利尿剤として利用されており、炎症を抑えるために局所的に使用されています。
アプリケーション
エチオピアのメロンは、ジューシーで甘い肉が手に負えない状態でまっすぐに消費されると展示されるため、新鮮な用途に最適です。メロンはスライスして生で食べ、皮を捨てたり、カットしてグリーンサラダやフルーツサラダに混ぜたりすることができます。エチオピアのメロンは、ジュース、スムージー、フルーツポンチにブレンドしたり、ボールにすくってヨーグルトやプリンに混ぜたりすることもできます。新鮮な用途に加えて、エチオピアのメロンは、シャーベットやムースに組み込んだり、スパイスやハーブで焼いたり、短冊状にスライスして乾燥させたりして、長期間使用することができます。エチオピアのメロンは、グラノーラ、ミント、バジル、コリアンダーなどのハーブ、シナモン、ナツメグ、オールスパイスなどのスパイス、バニラ、ガーデニア、ヘーゼルナッツ、アーモンド、ピスタチオなどのナッツとよく合います。スライスされていないエチオピアのメロンは、冷たく乾燥した暗い場所に保管すると、2〜4週間保存されます。
民族/文化情報
幼い頃から、経済的に重要な果物を称えるために、メロンフェスティバルが中央アジア全体で毎年開催されてきました。メロンフェスティバルの最初の記録の1つは、広大な要塞と城で知られる古代の歴史的地域であるホレズムに関連しています。メロンは生命を与える水分補給のために神聖であり、現代では、果物は水源としてカザフスタンとウズベキスタンの乾燥地域でまだ消費されています。エチオピアを含む多くの地元産のメロンは、祭りの期間中、町の広場や市場に誇らしげに展示され、果物は装飾として大きな彫刻の山に並べられることがよくあります。ベンダーはまた、新鮮なメロン、メロンジュース、砂糖漬けのメロン、乾燥したメロン、漬けたメロンを販売するための屋台を建設します。メロンの試食以外にも、メロンを食べるコンテスト、小さなメロンを使ったチェスゲーム、メロンボウリング大会など、ユニークなアクティビティがたくさんあります。
地理/歴史
エチオピアのメロンは、中央アジア原産の古代メロン品種の子孫であり、2013年にロシアで開発されました。かなり新しい品種が、温暖な気候で育つ能力、拡張された貯蔵能力、および耐病性のために選択されました。メロンは、環境に応じて、畑の種子から栽培したり、温室で栽培したりすることもできます。今日、エチオピアのメロンはロシアで栽培されており、カザフスタンやウズベキスタンを含む中央アジアでも栽培されています。
