説明/味
シナモンスパイスのリンゴは中くらいの大きさで、形はかなり丸いです。魅力的な濃いワインレッドの肌が、黄緑色の背景に重ねられ、時には縞模様になっています。このリンゴの名前は、果物の風味のいくつかで識別できるシナモンのノートに触発されています。スパイスのせいで、アップルパイに似た味わいであると言われることもあります。すべてのシナモンスパイスアップルフルーツのフレーバーでより際立っているのは、甘さです。シナモンスパイスのリンゴの木は、中程度の活力で直立して成長し、優れた耐病性を備えています。
季節/可用性
シナモンスパイスアップルは、秋から初冬にかけてご利用いただけます。
現在の事実
シナモンスパイスリンゴは、1980年代にカリフォルニアで成長していることが判明した不確定な起源のMalusdomesticaの先祖伝来の品種です。イギリスのラクストンのフォーチュンアップルと同じ品種かもしれませんが、入手可能な証拠は決定的なものではありません。
栄養価
リンゴは、水と炭水化物、およびその他の重要な栄養素で構成されています。中型のリンゴ1つには、1日の推奨摂取量の約17％が含まれています。これにより、血糖値が下がり、消化器系の健康に貢献します。リンゴに含まれるビタミンCやその他の抗酸化物質は抗炎症作用があり、免疫システムの機能をサポートします。
アプリケーション
シナモンスパイスアップルは、新鮮な食事、料理、ソース、サイダー/ジュースに役立つ多目的アップルです。パイやポテトチップスに焼いたり、風味豊かなアップルソースに調理したり、秋に玉ねぎ、セロリの根、クランベリーを必要とするレシピで使用したりできます。シナモンスパイスアップルは、冷蔵庫や乾燥した地下室などの涼しく乾燥した状態で1〜2か月間保管できます。
民族/文化情報
シナモンスパイスなどのアンティークまたは家宝のリンゴは、近年人気が高まっています。 1980年代にカリフォルニアでシナモンスパイスリンゴが（再）発見されたとき、多くの家宝のリンゴはほとんど姿を消し、店や苗床で見つけるのは困難でした。この品種は、業界標準よりも面白くて風味豊かな古い品種のリンゴを広めるためのリビングツリーセンターの苗床の推進の一環として、消費者に木として最初に販売されたものの1つでした。
地理/歴史
シナモンスパイスアップルは、1980年代にサンフランシスコの北にあるカリフォルニア州ボリナスで成長しているのが発見されました。ボリナスのリビングツリーセンターの苗床は、すぐにシナモンスパイスのリンゴの木の販売を開始しました。この木は南部または沿岸地域で最もよく育ち、多くの品種よりも多くの熱に耐えることができます。
