さやいんげんの情報、レシピ、事実

マクグラスファミリーファーム

説明/味

小さくて柔らかく、明るい、緑色の赤ちゃんインゲン豆は、一般的な緑色の豆よりも小さいです。柔らかくビロードのような皮で、サイズ的にはかなり肉厚で、サクサクした食感が甘くて緑色の風味を提供します。さやいんげんは元の形からひもを保持します。ひもは他のほとんどのインゲンの品種から育てられてきました。

季節/可用性

ベビーグリーンのサヤインゲンは、夏の間ずっとマクグラスファームから入手できますが、多少の隙間があります。

栄養価

カップあたり約30カロリーを含むフレンチビーンズは、ビタミンA、ビタミンC、葉酸の優れた供給源を提供します。

アプリケーション

若いさやは丸ごと調理するか、生で食べるか、軽く蒸したり炒めたりすることができます。刻んだリーキをオリーブオイルで調理し、インゲンを加えて完全に火が通るまで炒め、次に刻んだディルで仕上げ、おかずとして使用します。豆をバターでみじん切りにしたベーコンで炒め、トーストした松の実で温かく仕上げます。さやいんげんをにんにくとオリーブオイルでトスし、ローストしてレモンジュースとすりおろしたパルメザンチーズを添えます。蒸し豆をビネグレットソースと新鮮なチェリートマトの半分でトスします。さやいんげんは最長2週間冷蔵保存されます。