プリンセスグレープ情報と事実

ケンの一流の農産物

説明/味

プリンセスグレープは中型から大型で、丸い形から円筒形で、後部のつるにゆるく大きな塊で成長します。肌は滑らかで、光沢があり、やや厚く、薄緑色です。果肉は半透明の淡い緑色で、種なしと見なされますが、検出できない未発達の種子がいくつか存在する場合があります。プリンセスグレープはジューシーでサクサク、カリカリで、マスカットの風味がほのかに香る甘酸っぱい味わいです。

季節/可用性

プリンセスグレープは夏の終わりから秋にかけてご利用いただけます。

現在の事実

植物学的にVitisviniferaの「プリンセス」として分類されているプリンセスグレープは、カリフォルニア産のハイブリッド品種であり、深紅色のテーブルグレープと米国農務省の名前のない白い種なし品種の交配種です。カリフォルニアの食用ブドウの市場シーズンを延長するための努力の一環として、大きなブドウ品種が開発されました。プリンセスブドウは、大規模な食料雑貨店によってカリフォルニアの種なしブドウとしてラベル付けされて販売されることが多く、元々はメリッサという名前でリリースされましたが、著作権の問題により名前がプリンセスに変更されました。

栄養価

プリンセスグレープはビタミンKとカリウムの優れた供給源であり、カルシウムとビタミンCも含まれています。

アプリケーション

プリンセスグレープは生の消費に最も適しており、新鮮で手に負えない状態で食べたり、フルーツサラダやチーズボードに加えたり、レーズン用に乾燥させたりすることができます。冷凍して白ワインやサングリアの角氷として使用したり、ピューレにしてカクテル、シャーベット、グラニテに使用したりできます。また、スムージーボウル、カナッペ、フルーツスキュワー、グリーンサラダに追加したり、みじん切りにしてレリッシュ、コンポート、チャツネに使用したりすることもできます。プリンセスグレープは、チキン、魚、ブリーチーズ、そしてゴルゴンゾーラのような強い香りのチーズとよく合います。冷蔵庫の穴あきビニール袋に入れて保管すると、最長1週間保管できます。

民族/文化情報

カリフォルニアのブドウ産業は1800年代半ばから存在し、探鉱者が金を求めてカリフォルニアに来たときに発展しましたが、ブドウの栽培はさらに儲かる可能性があることがわかりました。今日、業界の焦点は主に食用ブドウとワイン用ブドウにあります。カリフォルニアは、米国で商業的に栽培されている食用ブドウの99％以上を占めており、それらの食用ブドウの40％は、中国、カナダ、メキシコ、台湾、フィリピンなどの国に輸出されています。プリンセスグレープは、USDA / ARS園芸作物研究所による育種プログラムから作成され、食用ブドウのシーズンを長くするために育てられました。

地理/歴史

プリンセスグレープは、カリフォルニアの肥沃なサンウォーキンバレーで開発され、最初に栽培されました。それらは、成長試験中にフルーツセットやその他の問題に苦しんだ後、1999年にリリースされました。プリンセスグレープは、主に米国のカリフォルニアで栽培されています。国際的には、USDAは認可された栽培者がブドウ品種を利用できるようにし、オーストラリア、イタリア、メキシコ、ポルトガル、スペインの専門市場で見つけることができます。

プリンセスグレープ