説明/味
グリーンパパイヤの果実の重さは平均1〜2ポンドです。それは真の緑色の皮と淡い半透明の黄緑色の果肉を備えた洋ナシの形をしており、その中心の芯に種のポケットがあります。肉と種は果物の食用部分です。肉はマンゴーと食感と一貫性が似ています。半固くてジューシーで、熟すと簡単に刺すことができます。肉の風味は赤身でほのかに甘い。その種はタルトとコショウです。それらは粉砕してコショウの代用品として使用することができます。
季節/可用性
グリーンパパイヤは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
グリーンパパイヤの木は、短命で成長の早い木質ハーブです。それは高さ約12フィートに成長します。グリーンパパイヤは、2種類のパパイヤのうちの1つです。また、メキシコのパパイヤに分類され、その起源を示しています。他のパパイヤはハワイアンで、甘くて収穫しやすいのでより一般的です。グリーンパパイヤには、ハイブリッドを含むいくつかの異なる品種が実際にあるため、サイズ、重量、肌の色にばらつきがあります。記録された最大のグリーンパパイヤの重さは15ポンドでした。
栄養価
パパイヤは、多くの健康障害や病気の普遍的な治療法として使用されているため、「パワーフルーツ」として知られています。有益な酵素を含み、抗酸化物質を多く含んでいます。それは免疫システムを強化し、消化器系を助け、フリーラジカルから保護します。
アプリケーション
グリーンパパイヤは、熟したハワイアンパパイヤやメキシコパパイヤに関連するトロピカルな甘さがほとんどないため、おいしい料理に最もよく使用されます。サラダにすりおろした、きゅうりのようなサクサクした食感とまろやかな味わいです。準備するには、半分に切って種を取り除きます。野菜の皮むき器または包丁で皮膚を取り除きます。保存するには、熟したときにのみ冷やします。 1日か2日以内に提供しないと、その壊れやすい味が失われます。
民族/文化情報
グリーンパパイヤはこれらの国々の原産の果物ではありませんが、ベトナム料理やタイ料理で最も一般的に使用されています。
地理/歴史
グリーンパパイヤは熱帯の南アメリカと中央アメリカに自生しています。それは野生に成長し、種子によって簡単に栽培することができます。それは、亜熱帯気候よりも温帯熱帯気候の中で熱と日光を好みます。木はあまり風に強いわけではなく、寒さや過度の降雨を好みません。栽培条件を制御できるため、家庭用果実生産のための栽培が一般的です。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| パシフィカデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-792-0505 |
| ジェイクスデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-755-2002 |
| アリラマレアビーチリゾート | カリフォルニア州エンシニータス | 805-539-9719 |
| Eat Eat（ミラルマー） | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-736-5733 |
| Continental Catering Inc | ラメサCA | 907-738-9264 |
| ワインヴォールトゥ＆ビストロ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-295-3939 |
| ソブリンタイ料理 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-887-2000 |
| ビューポイントブリューイング株式会社 | カリフォルニア州デルマー | 858-205-9835 |
| バリハイレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-222-1181 |
| ハーブ＆ウッド | カリフォルニア州サンディエゴ | 520-205-1288 |
| ランドンズイーストミーツウェスト | サンマルコスCA | 760-304-4560 |
| バイアリゾートホテル | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-488-0551 |
| ジョーのミッションヒルズダイナー | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-417-3801 |
| ミゲルの4S牧場 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-924-9200 |
| ミゲルのキッチンコロナド | コロナドCA | 619-437-4237 |
| 大麦マッシュ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-276-6700 x304 |
レシピのアイデア
グリーンパパイヤを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| ハパ名名前 | タイ風ホットドッグ | |
| 情熱的な食べる人 | ベトナムのグリーンパパイヤサラダ（Goi Du Du） | |
| おいしいキッチン | エビと豚肉のベトナム風グリーンパパイヤサラダ |
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