| フードバズ：イチゴの歴史 | 聴く |
説明/味
茎のイチゴは、全体的な円錐形と大きな均一なサイズによって容易に区別されます。明るいキャンディーアップルレッドと完全に光沢のあるステムイチゴは、2インチのステムを維持するために収穫されます。それらはふっくらとジューシーで、古典的な甘い味と酸味の完璧なヒントがあります。
季節/可用性
幹イチゴは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
イチゴは植物学的にはFragariaananassaとして知られており、バラ科のメンバーです。技術的には本物のベリーではなく、大きく拡大された花托であるステムストロベリーは、長く丈夫な茎とゆったりとしたサイズのために選択的に栽培されたユニークな品種です。これらの品種は、平均的なランナーよりも大きい大きくて甘いベリーを生産します。これは、母植物とその後の果実の間の長い葉のない茎です。長い茎をそのまま残すために、手作業で丁寧にカットしています。
栄養価
イチゴは、抗酸化物質、ビタミンA、C、E、B複合体グループ、およびカリウム、マンガン、フッ素、銅、鉄、ヨウ素などのミネラルの優れた供給源です。
アプリケーション
茎のイチゴは、そのままの状態で提供することを目的としています。幹イチゴの典型的な用途はチョコレートで覆われています。タルトやケーキの上に置くこともできます。フルーツは芯を取り、トリュフ、クリームチーズ、シェブル、フルーツコンポートを詰めることができます。無料の組み合わせには、ピーチやチェリーなどのストーンフルーツ、ルバーブ、バニラ、ホワイトチョコレート、ラベンダー、タイム、パイナップル、バナナ、キャラメル、ココナッツ、マスカルポーネ、ヘビークリームが含まれます。
地理/歴史
世界中の温帯地域で栽培されているイチゴは100種以上あります。それでも、今日私たちが知っている標準的なイチゴを私たちに与えたのは、南北アメリカ原産の2つのユニークな種の結合でした。北米原産のFragariavirginianaは、1624年に新世界からフランスに持ち込まれました。チリ原産のイチゴの野生種であるFragaria chiloensisも、1712年にフランスに持ち込まれました。2つはヨーロッパの庭園で広く栽培され、チャンスがありました。ハイブリダイゼーションの結果、現在世界中で栽培されているイチゴ、Fragariaananassaが生まれました。現代の商業的に栽培されているイチゴ栽培品種の3つの主なタイプは、6月産、常産、日中性です。 6月産のイチゴは6月に収穫され、常在産のイチゴは暑い気候で繁殖しますが、日中性のイチゴは日長に反応せず、約5か月間開花して実を結びます。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| ケトナーエクスチェンジ | カリフォルニア州サンディエゴ | |
| 美穂ガストロトラック | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-365-5655 |
| 肉屋 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-345-1524 |
| ウッズキッチンフーズ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-719-6924 |
| AToNセンター株式会社 | カリフォルニア州エンシニータス | 858-759-5017 |
| JRDNレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-270-5736 |
| 世界 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-955-5750 |
| ナドライフプロダクション | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-239-1224 |
| グレープフルーツグリル | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-792-9090 |
| ペンドリーSD（暫定） | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-738-7000 |
| スカルキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 213-435-4893 |
| Lofty Coffee Co-Encinitas | カリフォルニア州エンシニータス | 760-230-6747 |
| スターライトキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-358-9766 |
| ヘリテージ＆カンパニーLLC | カリフォルニア州サンディエゴ | 319-504-2656 |
| 輝く | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-275-2094 |
| アスティレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-232-8844 |
| こする | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-839-9852 |
| ミケーレクーロンデザート | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-456-5098 |
| ソルテラワイナリー+キッチン | カリフォルニア州エンシニータス | 858-245-6146 |
| トーレイパインズメインのロッジ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-453-4420 |
| ハイアットアイスランド | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-224-1234 |
| ランチョバーナードイン | カリフォルニア州サンディエゴ | 877-517-9340 |
| インターコンチネンタルビスタルキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-501-9400 |
| ホテルインディゴ | カリフォルニア州サンディエゴ | |
| エディvのラホーヤ | ラホヤCA | 858-459-5500 |
| ヘーゼル＆ジェイドベーカリー | ＃100 CA | 804-815-8052 |
| ミゲルのキッチンカールスバッド | カリフォルニア州カールスバッド | 760-759-1843 |
| ストーンブリューイングワールドビストロ＆ガーデンズ | エスコンディードCA | 760-294-7866 |
| カタマラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-488-1081 |
| 純粋なカップケーキ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-274-2253 |
| シャトーレイクサンマルコス | サンマルコスCA | 760-670-5807 |
| ジェイクスデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-755-2002 |
| ギラデリダウンタウン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-234-2449 |
| それが人生 | CAビュー | 760-945-2055 |
| バラストポイント醸造-ミラマー醸造所 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-790-6900 |
| メアリー・フレーズ | コロナドCA | 619-435-5425 |
レシピのアイデア
幹イチゴを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
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