乾燥キクラゲの情報、レシピ、事実

フードバズ：きのこの歴史

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説明/味

乾燥したキクラゲは黒いトランペットのキノコのように見えます。多くの場合、大きなキクラゲは薄くて壊れやすいように見え、しっかりとカールして、雪に覆われた下側が黒いキャップに露出しています。再構成すると、その色が混ざり合い、乾燥した形の約7倍の大きさの大きな波状の銀色の黒いキノコの櫂に変わります。ウッドイヤーはクラゲやイカのカリカリでゼラチン状の粘り気に似ています。繊細な森の香りがあり、味わいがほとんどなく、テクスチャーの特性のみに利用されています。

季節/可用性

乾燥キクラゲは通常一年中入手可能です。

現在の事実

キクラゲAuriculariaPolytrichaには、キクラゲ、黒キクラゲ、ユダの耳、膠質菌、ユングゴ、ミューアー、耳菌、キクラゲ、モクラゲ、アラゲキクラゲなどの別名があります。彼らは木から成長する耳のように見えるので、彼らは彼らの名を受け取りました。

栄養価

キクラゲは凝固を阻害する化合物を含んでいるため、血液への影響について研究されています。このきのこは心臓発作や脳卒中の予防に役立つ可能性があります。中国では、このきのこは定期的に食べたりお茶で淹れたりすると、健康を増進し、病気を治療すると考えられています。

アプリケーション

キクラゲは、テクスチャーが独特で、多くのキクラゲが共有する典型的なフレーバープロファイルを阻害しないため、アジア料理以外ではあまり露出されていません。それらは一般的にスープや炒め物のために予約されており、料理にテクスチャーや視覚的な要素を追加します。

地理/歴史

キクラゲはアジア市場で最もよく見られます。アジアのコミュニティの人口が増加しているため、キクラゲはアメリカ全土で新鮮なものと乾燥したものの両方で見つけることができます。

注目のレストラン

現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。

幸運な息子	カリフォルニア州サンディエゴ	619-806-6121
リトルライオン	カリフォルニア州サンディエゴ	619-519-4079

レシピのアイデア

乾燥キクラゲを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

レッドクック		豚肉のキクラゲ炒め
貪欲なカップル		ビターメロンスープビター
レモン＆バニラ		エビ、キクラゲ、ほうれん草を詰めたココナッツクレープ
単にレシピ		酸辣湯

最近共有

誰かがSpecialtyProduceアプリを使用して乾燥キクラゲを共有しました iPhone そしてアンドロイド。

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