きゅうりのピクルスの情報、レシピ、事実

説明/味

きゅうりのピクルスは小さく円筒形で、長さは5〜10センチです。外面は薄く、薄い緑色の肌と明るい色の縦縞があり、いくつかの粗いノブがあります。内側の肉はジューシーでサクサクしていて、缶詰にして保存した後でも、曲げたり噛んだりするとパチンと鳴ります。きゅうりのピクルスは、保存の種類と方法に応じて、マイルドから酸性までさまざまです。

季節/可用性

きゅうりのピクルスは一年中利用でき、夏はピークシーズンです。

現在の事実

植物学的にCucumissativusとして分類されるきゅうりのピクルスは、ウリ科、またはひょうたん科のメンバーです。きゅうりのピクルスという用語は、単一の独立した品種ではありませんが、ピクルスに適した数十の品種を含みます。きゅうりのピクルスの品種には、ガーキン、コーニション、カービー、カウンティフェア83、ブッシュキュウリなどがあります。きゅうりのピクルスは小さいことが多く、保存してもサクサクしたままで、皮が薄く、滑らかな風味とカリカリした食感を作り出すのに不可欠な特徴です。「ピクルス」という言葉は、塩水または塩を意味するオランダ語のペケルに由来します。ブライニングはきゅうりのピクルスを保存する上で最も重要なステップの1つであるため、この説明は適切です。

栄養価

きゅうりのピクルスは、腸内で有害な微生物が増殖するのを防ぐビタミンCと健康なバクテリアを提供します。

アプリケーション

きゅうりのピクルスは、酢、水、塩、砂糖、ハーブのピクルススパイス溶液で保存した後に一般的に使用されます。きゅうりの花の端には、漬物を柔らかくしすぎる可能性のある酵素が含まれているため、保存する前にきゅうりの花の端をスライスすることが不可欠です。きゅうりのピクルスは、スライス、槍、さいの目に切ったもの、または丸ごとにすることができ、瓶から直接食べたり、サンドイッチやハンバーガーを添えたり、ブレンドして味わうことができます。ピクルスに加えて、きゅうりをスライスする必要があるレシピでは、苦くない品種を使用することもできます。きゅうりのピクルスはスライスしてサラダの材料として使用したり、みじん切りにしてクリーミーなドレッシングに使用したり、みじん切りにしてサルサに使用したりできます。きゅうりのピクルスは、ミント、ディル、クミン、マスタード、フェタチーズやコティヤなどのフレッシュチーズとよく合います。きゅうりのピクルスは、新鮮な場合は最大1週間、冷蔵庫で保存した場合は最大1か月間保存されます。

民族/文化情報

きゅうりのピクルスは古くから美、薬用、戦闘での強さなどに使われてきましたが、老化した作物を保存する必要性から、より実用的な用途が生まれました。保存工程により、きゅうりのピクルスは有害菌の繁殖や老化を防ぎ、長期間使用・消費することができました。酸洗いは、寒いヨーロッパの気候の家族に冬の間食べ物を提供し、ジャガイモと肉の味のない食事に風味を加えました。それはまた、ヨーロッパの探検家に長い航海のための食物を提供し、壊血病を防ぐのを助けました。

地理/歴史

きゅうりのピクルスは何千年もの間使用されており、紀元前2030年にインドのティグリス渓谷で最初に記録されました。その後、産業革命は大量生産をもたらし、キュウリの摘み取りが農業と料理の風景全体で国際的な定番になることを可能にしました。今日、きゅうりのピクルスは、米国、ヨーロッパ、アジアのファーマーズマーケットや専門食料品店で見つけることができます。

注目のレストラン

現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。

ベローズ	サンマルコスCA	619-395-6325
スターライトキッチン	カリフォルニア州サンディエゴ	619-358-9766
バラ	カリフォルニア州サンディエゴ	619-572-7671
キッチンワインショップ	カリフォルニア州デルマー	619-239-2222
カルテホテル	カリフォルニア州サンディエゴ	619-365-1858
ミラーズテーブル	オーシャンサイドCA	310-694-4091
ステークチョップハウス＆バー	コロナドCA	619-522-0077
ミッチのシーフード	カリフォルニア州サンディエゴ	619-316-7314
輝く	カリフォルニア州サンディエゴ	619-275-2094
グラビティハイツレストランアンドブルワリー	カリフォルニア州サンディエゴ	858-551-5105
レディパイレーツプロダクツ	カリフォルニア州サンディエゴ	619-616-5740
ガスランプユニオンキッチン＆タップ	カリフォルニア州サンディエゴ	619-795-9463
美穂ガストロトラック	カリフォルニア州サンディエゴ	619-365-5655
ミッションアベニューバーアンドグリル	オーシャンサイドCA	760-717-5899
アップタウン居酒屋	カリフォルニア州サンディエゴ
コッパーキングス	オーシャンサイドCA	323-810-1662
共同コーヒー	カリフォルニア州サンディエゴ
賢い牛	カリフォルニア州サンディエゴ	619-851-0672
ボーモントの	カリフォルニア州サンディエゴ	858-459-0474
グルメハーベスト	ポーウェイCA	858-231-0681

他の30を表示...

パシフィックコーストスピリッツ	オーシャンサイドCA	925-381-5392
生まれ育った	カリフォルニア州サンディエゴ	858-531-8677
マイヤードライブ	サンマルコスCA	619-339-1686
ナツメグベイカリー＆カフェ2	ポーウェイCA	858-397-2922
ライオンシェア	カリフォルニア州サンディエゴ	619-564-6924
パブリックハウス131	カリフォルニア州サンディエゴ	858-537-0890
エッジウォーターグリル	カリフォルニア州サンディエゴ	619-232-7581
石炭バンカー	カリフォルニア州フォールブルック	619-218-4102
裏庭のキッチン＆タップ	カリフォルニア州サンディエゴ	619-308-6500
カルテブランシュビストロ＆バー	オーシャンサイドCA	619-297-3100
トムハムズライトハウス	カリフォルニア州サンディエゴ	619-291-9110
Nutmeg Bakery＆Cafe 1	カリフォルニア州サンディエゴ	858-405-2401
インターコンチネンタルビスタルキッチン	カリフォルニア州サンディエゴ	619-501-9400
タバーンバー	コロナドCA	602-628-5890
パリワインカンパニー	カリフォルニア州サンディエゴ	310-893-0038
JRDNレストラン	カリフォルニア州サンディエゴ	858-270-5736
ユニオンキッチン＆タップ（エンシニータス）	カリフォルニア州エンシニータス	760-230-2337
ウェストブリュー	カリフォルニア州デルマー	858-412-4364
それが人生	CAビュー	760-945-2055
スモーキングガン	カリフォルニア州サンディエゴ	619-276-6700
トラストレストラン	カリフォルニア州サンディエゴ	609-780-7572
クラフトハウス	カリフォルニア州サンディエゴ	619-948-4458
ファーンサイド	カリフォルニア州サンディエゴ	619-398-5156
パナマ66	カリフォルニア州サンディエゴ	619-206-6352
デュークのラホラ	ラホヤCA	858-454-1999
プラン9エールハウス	エスコンディードCA	760-489-8817
アイアンピッグエールハウス	カリフォルニア州サンディエゴ	619-885-3718
ナドライフプロダクション	カリフォルニア州サンディエゴ	619-239-1224
フォートオーク	カリフォルニア州サンディエゴ	619-795-6901
バラストポイントレストラン-ミラマー	カリフォルニア州サンディエゴ	858-790-6900

レシピのアイデア

きゅうりのピクルスを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。

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きゅうりのピクルス