説明/味
スパゲッティスカッシュのサイズは小から中程度で、平均して長さ30センチ、直径15センチ、4〜8ポンドです。メロンに似た長方形の円筒形で、小さくて粗い薄茶色の茎につながっています。皮はしっかりしていて滑らかで、品種に応じて、成熟すると緑色から鮮やかなカナリアイエローまたは淡黄色に変化します。肉は厚く、密度が高く、湿っていて、淡黄色で、糸状の果肉と平らなクリーム色の種子で満たされた大きな空洞を収容しています。スパゲッティスカッシュは、エンジェルヘアパスタに似た長い半透明のひもに分離する独特の肉で最もよく知られています。かぼちゃの食感はやわらかく、やや歯ごたえがあり、とてもマイルドな味わいです。
季節/可用性
スパゲッティスカッシュは一年中ご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にCucurbitapepoとして分類されるスパゲッティスカッシュは、カボチャ、ズッキーニ、ひょうたんとともにウリ科の仲間であるユニークな冬の品種です。ベジタブルスパゲッティ、ヌードルスカッシュ、マンダリンスカッシュ、ベジタブル骨髄とも呼ばれるスパゲッティスカッシュは、劣性遺伝子の存在に起因する珍しいヌードルのような食感で好まれています。 1800年代初頭に中国で最初に記録されたスパゲッティスカッシュは、健康的で低炭水化物の代替品として世界中で人気があります。さまざまな料理の用途に使用され、付随する風味を吸収するマイルドな味わいです。
栄養価
スパゲッティスカッシュには、ビタミンA、葉酸、葉酸、ベータカロチン、カリウムが含まれており、食物繊維の優れた供給源でもあります。
アプリケーション
スパゲッティスカッシュは、ロースト、蒸し、ベーキングなどの調理用途に最適です。皮は非常に硬くて丈夫なので、カボチャは丸ごと調理することも、半分にスライスして調理を速くすることもできます。一度調理したら、肉をフォークで細かく刻んで、カボチャで有名な糸状の麺を作ることができます。調理したスパゲッティスカッシュは、無料の材料でソテーして炒め物や簡単なおかずを作ったり、キャセロール、グラタン、焼き物に加えたりすることもできます。パスタの代替品として使用し、赤とクリームベースのソース、野菜、肉、チーズ、ハーブをトッピングまたはトッピングすることができます。その味はとてもマイルドなので、それが準備されているものの味を簡単に吸収します。スパゲッティスカッシュは、トマト、タマネギ、ニンニク、グリーン、タイム、バジル、オレガノなどの新鮮なハーブ、パセリ、ミント、きゅうり、ズッキーニ、マッシュルーム、ピーマン、赤唐辛子、スナップピース、大豆ソース、フィッシュソースとよく合います。タマリ、パインナッツ、クリーム、パルメザン、リコッタ、モッツァレラチーズ、フェタチーズ、エビ、チキン、牛肉、イタリアンソーセージ、パンチェッタ。涼しく乾燥した場所に丸ごと保管すると、3〜6か月間保管されます。カットしたら、スパゲッティスカッシュをプラスチックで包み、最大2日間冷蔵する必要があります。
民族/文化情報
スパゲッティスカッシュは中国で最初に発見され、1920年代に中国の満州北部の田園地帯で人気のある野菜でした。のこぎりの棒を使ってスパゲッティスカッシュのらせんを切る子供を持つ女性を描いた満州地域の画像が見つかりました。肉は一般的にこの方法でスカッシュから集められ、それから吊るされて日差しの中で乾かされました。乾燥したカボチャは、寒い冬の間続く栄養価の高い食料源を提供しました。
地理/歴史
スカッシュは中央アメリカ原産であり、探検家や陸と海の交易路を通じて世界に紹介されました。キンシウリは1850年に中国の満州で最初に記録され、カボチャが中国に到着した正確な起源は不明ですが、村の有名な食料源であり、1921年に愛知県農業によって最初に日本に紹介されました。リサーチステーション。 1934年、日本の坂田種子会社は改良品種を開発し、そうめん南金という名前でスパゲッティスカッシュを最初に商業的に販売しました。その後、W。AtleeBurpee and Co.は、1936年にカボチャを北米に持ち込み、カタログで野菜スパゲッティの名前で種子を販売しました。スカッシュはすぐには人気がなく、特に第二次世界大戦中に加工食品が入手困難だったパスタの代わりに使用されたときに、悪評を得るのに数年かかりました。今日、スパゲッティスカッシュは、ファーマーズマーケット、食料雑貨店、および北米、中央アメリカ、南アフリカ、ヨーロッパ、アジア、オーストラリアのオンラインシードカタログを通じて広く入手できます。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| PFCフィットネスキャンプ | カリフォルニア州カールスバッド | 888-488-8936 |
| セントマークゴルフアンドリゾート、LLC | サンマルコスCA | 508-320-6644 |
| セントポールのシニアサービス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-806-2076 |
| ビジービークックフォーミー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-405-5372 |
| パシフィカデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-792-0505 |
| イブ-クリエーションズウェルネス | カリフォルニア州エンシニータス | 775-450-7235 |
| ランチョサンタフェの橋 | ランチョサンタフェCA | 858-759-6063 |
| ジェイクスデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-755-2002 |
| ブオンアペティートのマーケット | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-237-1335 |
| シュガーベアエンタープライズ | カリフォルニア州サンディエゴ | 925-383-3623 |
| 清潔でカラフルなキッチン | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-775-9005 |
| Belching Beaver Brewery Tavern and Grill | CAビュー | 760-509-4424 |
| ユニオンキッチン＆タップ（エンシニータス） | カリフォルニア州エンシニータス | 760-230-2337 |
| ファームフレッシュミール | CAビュー | 760-707-2383 |
| テラレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-293-7088 |
| ピートの既製の古 | カリフォルニア州サンディエゴ | 770-359-8274 |
| パシフィックリージェントラホラ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-597-8008 |
| オリーブツリーマーケットプレイス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-224-0443 |
| ウォーターズケータリング | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-276-8803 x4 |
| Eat Eat（ミラルマー） | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-736-5733 |
レシピのアイデア
スパゲッティスカッシュを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
人々は、SpecialtyProduceアプリを使用してSpaghettiSquashを共有しています iPhone そして アンドロイド 。
農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか？シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか？スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。
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