ダンシータンジェリン

Dancy Tangerines





栽培者
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説明/味


ダンシーみかんは小さく、丸くて平らな形をしており、直径は5〜6センチです。一部の果実は、茎の端に小さな首があるため、わずかに洋ナシの形になります。滑らかな皮は光沢のある濃いオレンジ色から赤オレンジ色で、革のような質感があります。薄くて剥がしやすいです。ダンシータンジェリンは、6〜20個の種子を含む濃いオレンジ色の果肉を持っています。甘酸っぱい味わいで、ほんのりスパイスが効いています。

季節/可用性


ダンシータンジェリンは晩秋から冬にかけてご利用いただけます。

現在の事実


ダンシータンジェリンはさまざまなCitrusreticulataであり、Citrustangerinaとして分類されることもあります。それらは最初のアメリカのみかんであり、20世紀の大部分の間アメリカで栽培され消費された主要な品種でした。それらはもともと、モロッコのタンジールから導入され、名前が付けられたモラーニュタンジエリンの種子から育てられました。この品種とのつながりは、今日ではマンダリンの品種を指すために使用されている「タンジェリン」という名前に取って代わられました。ダンシータンジェロは、ミネオラ、オーランド、セミノールなどの主要なタンジェロの親品種、フォーチュンマンダリン、タホゴールド、ヨセミテゴールド、シャスタゴールドマンダリンの親品種としてよく知られています。

栄養価


ダンシータンジェリンは、ビタミンC、葉酸、カリウムの優れた供給源です。また、ビタミンA、ベータカロチン、抗酸化物質が豊富なフラボノイドも大量に含まれています。

アプリケーション


ダンシータンジェリンは、新鮮な用途と調理済みの用途の両方で使用できます。彼らはしばしば単に皮をむいて分割して食べられます。セグメントは、グリーンまたはミックスフルーツサラダに追加したり、ケーキ、マフィン、タルトに追加したりできます。皮は、焼き菓子、飲料、マーマレードの皮に使用できます。ジュースとパルプは、ジャム、ゼリー、飲料、ソース、ビネグレットソースの製造に使用できます。ダンシータンジェリンは、熟成した柔らかいチーズ、チョコレート、バジルやミントなどのハーブとよく合います。ダンシーみかんは室温で数日間保存され、冷蔵庫で最大3週間保存できます。

民族/文化情報


ダンシーみかんの収穫時期と12月の休日に人気があり、「クリスマスフルーツ」というあだ名がつけられました。彼らは大恐慌の間の御馳走と安価な贈り物としてしばしばストッキングに現れ、貧しい人々のストッキングに金を置いた聖ニコラスの何世紀も前の話にうなずきました。

地理/歴史


ダンシーみかんは、フロリダ州オレンジミルズのG.L.ダンシー大佐によって1867年に導入されました。大佐はN.H.モラーニュから種子を受け取りました。その木は、1843年より前にモロッコのタンジールからフロリダに持ち込まれました。当初は「タンジールの」または「タンジールから」を意味する「タンジリン」と呼ばれていましたが、後に「タンジェリン」に簡略化されました。ダンシーみかんの商業的繁殖は1890年頃に始まり、20世紀の変わり目までに、フロリダで有数のマンダリン品種になりました。それらは、みかんジュースに商業的に加工された最初の種類のマンダリン柑橘類でした。この品種の人気は1970年代以降衰え始め、種なしでより甘い新しいハイブリッドフルーツが導入されました。ダンシーみかんは、他のより生産的でより硬い品種のために商業生産者や生産者に支持されなくなり、2012年には市場で入手可能なダンシーみかんはありませんでした。それ以来、小さな農場とニッチな生産者のおかげで、ダンシーみかんはファーマーズマーケットや専門店で見つけることができます。



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