説明/味
マプラオオーンとしても知られる若いココナッツは、独特の形をした象牙の殻で覆われています。若いココナッツは、熟成する前に木から直接収穫され、より成熟した白と茶色の殻付きココナッツのように落ちます。中にはさわやかなジュースとやわらかいゼリー状の肉が入っています。この白いココナッツの肉は、スプーンで食べるのに十分なほど柔らかい甘い風味を提供します。
季節/可用性
若いココナッツは一年中入手可能です。
栄養価
若いココナッツは、カルシウム、炭水化物、微量の鉄分、食物繊維の供給源となります。このココナッツの水は電解質が非常に多いです。 1つの平均的なココナッツには約140カロリーが含まれています。飽和脂肪は、果物や野菜では珍しいココナッツ肉に含まれています。
アプリケーション
若いココナッツはデザートを作るのに特に理想的です。さまざまな焼き菓子、アイスクリーム、パイ、シャーベット、飲料のフレーバーに使用できます。ケーキやクッキーのフレーバーフロスティング。焼き菓子やお菓子にカラフルな甘いトッピングを作りましょう。新鮮なココナッツウォーターは、ジュースが氷に変わるところでわずかに凍らせることができ、シャーベットのように食べることができます。ココナッツウォーターと肉をブレンドして、スムージーまたはスープのベースを作ります。フレーバーのバリエーションには、アボカド、ナツメヤシ、イチジク、イナゴマメの粉またはメープルシロップを追加します。保存するには、常に冷蔵してください。
民族/文化情報
インドでは、ココナッツミートは妊婦や新しい母親にとって特に有益であると言われています。サンスクリット語では、このヤシの木は「カルパヴリクシャ」と呼ばれ、「生活の必需品をすべて提供する木」を意味します。ブラジルでは、「ココ」という言葉は、ココナッツパームのすべての品種の果実を指します。バイーア州では、ココナッツは、マラゲータペッパーとパーム油を組み合わせた、この地域の聖なる三位一体の食材の1つと見なされています。タイでは、ココナッツは国の最も重要な作物であり、タイ人は肥料に緑の殻を使用することから、硬い殻をボウル、スプーン、おたまに成形すること、さらには古い乾燥したココナッツを使用することまで、ココナッツの木のあらゆる部分を使用しますフロートが幼い子供たちに泳ぐことを教えるために。
地理/歴史
フィリピンでは、「ブコ」は「若いココナッツ」の用語です。これらのココナッツは、成熟する前に収穫され、すりおろしたブコをヤングココナッツの水に浸して、特別なブコジュースを作ります。もう一つの珍しいココナッツは、フィリピンで育つマカプノです。空洞は通常の液体ではなく、スプーンで食べるゼラチン状の肉でいっぱいです。ナムホムと呼ばれるタイは、主要な生産国および輸出国です。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| カルテブランシュビストロ＆バー（バー） | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-297-3100 |
| ジャックモナコクリエイティブコンサルティング | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-318-2633 |
| スネークオイルカクテルカンパニーLLC | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-754-4041 |
レシピのアイデア
若いココナッツを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 本物の生のキッチン | マンゴー、ココナッツ、バジルラップ | |
| おいしい革命 | ジンジャーライムコラーダ | |
| 6月のブログ | ブコパイ | |
| 私の最愛のビーガン | 生ココナッツライムタルト | |
| にんにく少女 | 新鮮な若いココナッツとバナナのスムージー |
最近共有
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トウワタまたはワイルドレタス
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