ケープグーズベリー

Cape Gooseberries





説明/味


ケープグーズベリーは球形の果実で、平均して直径1〜2センチメートルで、緑色から黄褐色の紙のような殻に包まれており、膨らんだランタンの形をしています。果実の皮は、殻から取り除くと最初はワックス状でわずかに粘着性があり、滑らかでぴんと張った粘稠度に変わります。熟すと皮膚も緑色からオレンジ黄色に変化します。表面の下では、肉は水性で柔らかく、黄橙色であり、多くの小さくて歯ごたえのある、食用のクリーム色の種子で満たされています。ケープグーズベリーは、パイナップル、マンゴー、バニラ、ストロベリー、マイヤーレモンのピリッとしたノートと交差したチェリートマトを彷彿とさせる甘いタルトの風味があります。

季節/可用性


ケープグーズベリーは一年中利用でき、夏の終わりから秋にかけてのピークシーズンがあります。

現在の事実


植物学的にホオズキに分類されるケープグーズベリーは、ナス科またはナス科に属する甘くてピリッとした果実です。ゴールデンベリー、ハスクチェリー、ペルーホオズキ、ポハベリーなど、多くの名前で知られているケープグーズベリーは南アメリカ原産であり、世界中に広がり、多くの地域で自然に育っています。ケープグーズベリーは一般的なグーズベリーとは関係がなく、実際にはトマトやナス科の他のメンバーの近親者です。タルト果実は、それらが栽培されている地域に応じて多くの異なる視点から見られ、一般的で重要でない雑草から貴重な輸出作物と見なされるまでさまざまです。評判はさまざまですが、ケープグーズベリーはさまざまな料理の用途に利用されており、ニッチな作物と見なされており、多くの場合、地元の市場や消費のために栽培されています。

栄養価


ケープグーズベリーは、免疫システムを高め、コラーゲン産生を増加させるのに役立つ抗酸化物質であるビタミンAとCの優れた供給源です。果物はまた、リン、カルシウム、鉄、カリウム、およびリボフラビンを含み、それらの抗炎症特性のために民間療法で使用されてきました。

アプリケーション


ケープグーズベリーは、煮沸やベーキングなどの生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。殻は苦味があり食べられないので、消費する前に捨てるべきですが、焼き菓子やデザートの装飾として使用することができます。ケープグーズベリーは、新鮮な、手に負えない甘いタルトスナックとして食べたり、スライスしてグリーンサラダやフルーツサラダに混ぜたり、サルサに刻んだり、スムージーにブレンドしたり、ピューレにしたりすることができます。小さな果物は、シリアル、オートミール、ヨーグルトにも簡単に組み込むことができ、スライスしてアイスクリームのトッピングとして使用できます。イギリスでは、ケープグーズベリーはチョコレート、フォンダン、アイシングに浸したり、一口サイズのデザートとして砂糖に刺して巻いたりするのが一般的です。フルーツのペクチン含有量が高いため、ベリーをジャム、コンポート、シロップに調理して、パイ、クランブル、タルトに使用することもできます。甘い用途に加えて、ケープグーズベリーはトマトと同様に使用され、ガスパチョに調理したり、米や詰め物に混ぜたり、パンやマフィンに焼いたり、半分にしてブラタチーズ、バジル、バルサミコ酢を添えたりすることができます。ベリーは缶詰にすることも、乾燥させて長期間使用することもできます。ケープグーズベリーは、蜂蜜、シナモン、カルダモン、カボチャのスパイスなどのスパイス、赤ブドウ、アプリコット、ブルーベリー、イチゴ、生姜、ヘーゼルナッツ、クルミ、ピーカンナッツなどのナッツとよく合います。新鮮な果物は、冷暗所に保管すると1〜2週間保存されます。

民族/文化情報


ケープグーズベリーは、南アフリカのケープオブグッドホープでの商業的成功からその名前が付けられました。 1807年に最初に導入された果物は、ジャムの一般的な成分となり、缶詰の形で非常に輸出された商品でした。人気のピーク時には、ケープグーズベリーがケープオブグッドホープからオーストラリアに紹介され、地元のオーストラリア人は、果物が元々どこから来たのかを参照して、果物に「ケープ」という名前を付けました。その名前は定着しており、現代の果物に世界中で使用されている最も有名な名前の1つです。

地理/歴史


ケープグーズベリーはブラジル原産で、古代にはアンデス山脈のチリとペルーの高地地域で帰化されました。インカは果物の栽培と密接に関連しており、1774年に、植物は新世界から戻ってきた探検家からイギリスに紹介されました。その後、ケープグーズベリーは1807年に南アフリカに広がり、20世紀には世界中の他の多くの熱帯および温帯地域にも導入されました。今日、ケープグーズベリーはアジア、特に中国とインドの専門市場と地元の市場で見つけることができ、フィリピン、マレーシア、オーストラリア、ニュージーランド、カリブ海、南アメリカ、そして米国のハワイとフロリダでも見つけることができます。州。

注目のレストラン


現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
ファーマーズテーブル ラメサCA 619-724-6465
Qero カリフォルニア州エンシニータス 702-334-8845
ウェストブリュー カリフォルニア州デルマー 858-412-4364
バラストポイントレストラン-ミラマー カリフォルニア州サンディエゴ 858-790-6900
ホテルデルコロナドバンケット コロナドCA 619-435-6611
メアリー・フレーズ コロナドCA 619-435-5425
それが人生 CAビュー 760-945-2055
ロンオリバー サンディエゴ 619-295-3172
ランチョバーナードイン カリフォルニア州サンディエゴ 877-517-9340
アディソンデルマール カリフォルニア州デルマー 858-350-7600
エディvのラホーヤ ラホヤCA 858-459-5500
甘いパンとワイン カリフォルニア州デルマー 858-832-1518

レシピのアイデア


ケープグーズベリーを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
私たちに ホオズキクラフティ
ハンターアングラーガーデナークック グーズベリーシャーベット
アンドリュー・ジマー ケープグーズベリープリザーブ
フード&ワイン レモンバーベナタルトとケープグーズベリーコンポート
グッドフードストーリー ホオズキコンポート
ウールワースの味 ケープグーズベリーとチリマルガリータ
欲望という名前のクッキー マイルハイメレンゲのケープグーズベリーパイ
フードファイト ノーチャーンケープグーズベリーアイスクリーム
シナモン物語 ケープグーズベリーチャツネ
ヘルシーグリーンキッチン アニスヒソップとハニーポーチドピーチとケープグーズベリー
他の5つを表示...
空腹のブルーノ ケープグーズベリーのタルト
Shikigami ケープグーズベリーサラダ
Tarteを食べる ケープグーズベリータルト
ヤムユニバース ケープグーズベリーコンポートとメキシコの揚げていないアイスクリーム
おいしい ケープグーズベリーとストロベリーフロニャルド

最近共有


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タイムはどのように見えますか
写真57739を共有する アテネギリシャの中央市場🇬🇷 アシナゴラス株式会社
アテネG-43の中央市場
00302104830298
近くアテネ、アッティカ、ギリシャ
約85日前、12/15/20
共有者のコメント:Physalisberry🤩

写真57013を共有する ヘイワードウィスコンシン ヘイワードファーマーズマーケット
15886 US hwy 63 Hayward WI 54843ウィスコンシン、アメリカ合衆国
約170日前、20年9月21日

写真を共有する56759 サンタモニカファーマーズマーケット 近くのマクグラスファミリーファームサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約196日前、20年8月26日

クローガーマーケットプレイス 近くアメリア、オハイオ州、アメリカ合衆国
約210日前、20年8月11日

写真55724を共有する スペシャリティプロデュース スペシャリティプロデュース
1929年ハンコックストリートサンディエゴCA92110
619-295-3172近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約281日前、6/02/20
共有者のコメント:南アメリカのグーズベリー..

写真55080を共有する カルラ カルラオビエドメデジン
カレラ43a#6 Sur145メデジンアンティオキア
034-604-5164
https://www.carulla.com/ 近くメデジン、アンティオキア、コロンビア
約377日前、2/27/20
共有者のコメント:コロンビアからのゴールデンベリー..

写真55000を共有する アンドロニコの アンドロニコのコミュニティマーケット-ライトハウスアベニュー
900ライトハウスアベニューモントレーCA93940
831-718-2405
https://www.andronicos.com 近くパシフィックグローブ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約378日前、2/26/20

写真53708を共有する ミネソタ州ダルース マウントロイヤルファインフーズ
1600ウッドランドアベニューダルースMN55803
218-728-3665
http://mountroyalfinefoods.com 近くダルース、ミネソタ州、アメリカ合衆国
約422日前、2010年1月13日

写真53476を共有する もやしファーマーズマーケット スプラウツファーマーズマーケット-19thAve
8040 N 19thAveフェニックスAX85021
602-864-6130近くグレンデール、アリゾナ、アメリカ合衆国
約429日前、1/06/20

写真53314を共有する フェアウェイマーケット 近くのフェアウェイマーケットウェストニューヨーク、ニュージャージー、アメリカ合衆国
約432日前、2010年1月3日
共有者のコメント:新鮮なガチョウの果実!

写真52936を共有する Lunds&Byerlyのエディーナ Lunds&Byerlys
7171フランスアヴェミネアポリスMN 55435
952-831-3601
https://lundsandbyerlys.com 近くリッチフィールド、ミネソタ州、アメリカ合衆国
約471日前、11/25/19
共有者のコメント:マイアミから輸入されたColumbia Grown

写真52165を共有する Sasounプロデュース 近くウェストハリウッド、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約523日前、19年10月4日

写真52164を共有する Sasounプロデュース 近くウェストハリウッド、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約523日前、19年10月4日

写真52007を共有する アテネギリシャの中央市場🇬🇷 ネイチャーフレッシュSA
アテネギリシャY-14の中央市場近くアテネ、アッティカ、ギリシャ
約531日前、19年9月26日
共有者のコメント:グーズベリー!ヨーロッパでは、彼らはそれらをホオズキベリーと呼びました🤓

写真51614を共有する サンタモニカファーマーズマーケット マイク・ロバーツ
カリフォルニア州カマリロ
1-805-444-3444近くサンタモニカ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約560日前、19年8月28日
共有者のコメント:McGrath FamilyFarmsのケープグーズベリー

写真51452を共有する あなたのデカルブファーマーズマーケット デクラブファーマーズマーケット
3000ポンスデレオンアベニューディケータージョージア30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com 近くスコトデール、ジョージア州、アメリカ合衆国
約565日前、19/8/23
共有者のコメント:ゴールデングーズベリー-ここアトランタ近くのユアデカルブファーマーズマーケットで..

写真51347を共有する ヘイワードファーマーズマーケット ヘイワードファーマーズマーケット
15886 WUSハイウェイ63
月曜日午前11時30分 ウィスコンシン州、アメリカ合衆国
約569日前、19/8/19

写真51087を共有する Sasounプロデュース Sasounプロデュース
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829近くウェストハリウッド、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約580日前、19年8月7日

写真50496を共有する Sasounプロデュース 近くウェストハリウッド、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約593日前、19/7/26

写真49959を共有する Sasounプロデュース Sasounプロデュース
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829近くウェストハリウッド、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約602日前、19/7/17

写真49844を共有する Sasounプロデュース 近くウェストハリウッド、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約605日前、19/7/14

写真49717を共有する ノリエガプロデュースマーケット ノリエガプロデュース
3821ノリエガストリートサンフランシスコCA94122
415-564-0370近くデーリーシティー、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約606日前、19/7/13
共有者のコメント:スーパーヒーローのPRODUCEが、ケープを脱ぐことがあります。

写真を共有する49637 ヘイトストリートマーケット ヘイトストリートマーケット
1530ヘイトストリートサンフランシスコCA94117
415-255-0643近くサンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約606日前、19/7/13
共有者のコメント:ケープオフしてください

写真49535を共有する Gus’sコミュニティマーケット 近くサンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約607日前、19年7月12日
共有者のコメント:マントは必要ありません。

写真48951を共有する ビッグスクエア ビッグスクエア
831NパシフィックアベニューグレンデールCA91203
818-230-2188近くグレンデール、カリフォルニア、アメリカ合衆国
約621日前、19年6月28日
共有者のコメント:ケープオフ。

写真47982を共有する 卸売果物市場 果物卸売市場
アベニューアリオララビクトリア近く勝利、リマ地域、ペルー
約646日前、19年6月3日
共有者のコメント:グーズベリーはペルーのピークシーズンにあります

写真47950を共有する ビバンダ 近くのビバンダサンティアゴデスルコ、クスコ、ペルー
約647日前、19年6月2日
共有者のコメント:アグアイマントはカクテルに使用されており、とても美味しいです

写真47868を共有する スルキリョの市場N°1 近くサンティアゴデスルコ、クスコ、ペルー
約650日前、19/5/30
共有者のコメント:グーズベリーはペルーのすべての市場にあります

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