Mitsuba Lettuce

Mitsuba Lettuce





栽培者
Yasutomi Farms

説明/味


ミツバは独特の見た目と独特の香りがあります。細長い白い茎のそれぞれに、3枚の無地のパセリのような葉が生えています。大きく成長するにつれて暗くなる薄緑色のクレスのような葉を生成し、魅力的な小さな星型の花はすぐに種に変わります。どちらとも関係ありませんが、このハーブのほのかな味わいは、セロリの葉、イタリアンパセリ、アンジェリカのブレンドを彷彿とさせます。クローブのヒントを提供し、スイバのいくらか鋭さを持っていると言う人もいます。ミツバは、日本の野生のパセリ、白いチャービル、三つ葉としても知られています。

栄養価


ミツバはカロチンとビタミンCの優れた供給源です。

アプリケーション


すき焼き、酢料理、魚のスープ、テンプラバッター、ご飯、サラダ、スープ、キャセロール、刺身、カスタードに、生または調理済みのミツバを加えます。葉、茎、種子、さらには根も食用であるため、植物のすべての部分を試してみてください。ミックスグリーンサラダに葉と茎を追加します。蒸し煮、ソテー、スチームは副野菜として機能します。炒め物に加えます。ミツバは数分以上煮ると苦くなります。このハーブを非常に軽く調理して風味を維持するか、提供する直前に調理済みの料理に追加します。保管するには、穴の開いたビニール袋で冷蔵します。すぐに使用するのが最適です。

地理/歴史


カリフォルニア州ピコリビエラにある地元で栽培された安富農園は、1996年以来プレミアム農産物を市場に提供してきました。



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