説明/味
レッドチェリーチリペッパーは、直径と長さの両方で平均2〜7センチメートルの小さくて均一な鞘を持ち、濃い緑色の繊維状の茎に付着した形で丸いからわずかに卵形になっています。皮膚は光沢があり、滑らかで、ぴんと張っており、成熟すると緑色から暗赤色に熟します。表面の下では、肉は厚く、パリパリしていて、水性であり、多くの丸くて平らなクリーム色の種子で満たされた中央の空洞を包み込んでいます。レッドチェリーチリペッパーはカリカリでジューシーで、明るく甘いタルトの風味とマイルドなスパイスが特徴です。
季節/可用性
レッドチェリーチリペッパーは、夏の短い季節にご利用いただけます。
現在の事実
植物学的にはトウガラシに分類されるレッドチェリーチリペッパーは、ナス科またはナス科に属する小さくて独特な形の鞘です。ハンガリーのチェリーペッパー、チェリーボムペッパー、スイートチェリーチリペッパーとしても知られるレッドチェリーチリペッパーは、チェリーやチェリートマトにサイズと形が似ていることにちなんで名付けられました。レッドチェリーチリペッパーには、スコヴィルスケールで100〜3,500 SHUの範囲のピーマンと2,500〜5,000SHUの範囲のホットペッパーの2つの主要なタイプがあります。 2つの主なタイプは外観だけでは区別が難しく、自家栽培の植物でさえ、気候や栽培する土壌によってスパイスのレベルが異なる場合があります。どちらの種類のレッドチェリーチリペッパーも肉が厚く、商業用に一般的に漬けられています。スーパーマーケットや専門食料品店のガラス瓶に保存されていることがよくあります。
栄養価
レッドチェリーチリペッパーは、免疫システムを高め、皮膚内にコラーゲンを構築するのに役立つ抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源です。コショウには、ビタミンA、鉄分、少量のカプサイシンも含まれています。カプサイシンは、循環器系を刺激し、抗炎症作用を提供することが示されている化合物です。
アプリケーション
レッドチェリーチリペッパーは、ベーキング、グリル、ローストなどの生の用途と調理済みの用途の両方に最適です。新鮮なとき、ピーマンは一口サイズのスナックとして手に負えない状態で消費するか、スライスして種を取り除き、グリーンサラダに入れたり、サルサに刻んだり、サンドイッチに重ねたり、穀物ボウルに混ぜたりすることができます。レッドチェリーチリペッパーは、肉やチーズを詰めて調理したり、全体を燻製して深みのあるスモーキーな風味にしたり、ケバブでグリルしたり、調理してペッパーゼリー、ジャム、チャツネを作ることもできます。新鮮な用途に加えて、濃厚な肉が塩水を吸収し、唐辛子の風味を高めるため、レッドチェリーチリペッパーは一般的に漬けられます。ピクルスにすると、ピーマンはピザの上でスライスしたり、丸ごと消費したり、サラダやパニーニの上で提供したりすることができます。レッドチェリーチリペッパーは、クリームチーズ、モッツァレラチーズ、ヤギ、プロヴォローネ、フェタチーズなどのチーズ、ソーセージ、プロシュート、ポーク、ベーコンなどの肉、トマティージョ、トマト、タマネギ、ニンニク、バジル、シラントロなどのハーブとよく合います。とオレガノ。ピーマンは、冷蔵庫の紙またはビニール袋に入れて、洗わずに丸ごとゆるく保管すると、1〜2週間保存されます。
民族/文化情報
ヨーロッパでは、レッドチェリーチリペッパーは、植物が小さくコンパクトであるため、家庭菜園で栽培される人気のある特産品ですが、季節を通して多くの鞘を生産することができます。さやが豊富な唐辛子は、塩こしょう、にんにく、白酢に長時間漬けるのが一般的です。ハンガリーでは、地元の人々はガラスの瓶でレッドチェリーチリペッパーのピクルスを楽しんでいます。ピクルスペッパーは肉やチーズを詰めた一般的な前菜で、カクテル、ビール、またはワインと一緒に一口サイズのスナックとして提供されます。レッドチェリーチリペッパーも、全体を塩漬け、グリル、または燻製にします。
地理/歴史
レッドチェリーチリペッパーは、メキシコ、南アメリカ、中央アメリカの地域に自生する小さなペッパーの子孫であると考えられており、古くから栽培されてきました。 15世紀と16世紀に、ピーマンはスペイン語とポルトガル語の探検家を介してヨーロッパとアジアに紹介され、植物学のテキストで早くも1586年に言及されました。丸い唐辛子の人気が高まるにつれ、変化する市場の需要を満たすために多くの新しい栽培品種が開発および選択され、現代で見られる多くの種類のレッドチェリーチリペッパーが作成されました。今日、レッドチェリーチリペッパーは、米国、メキシコ、ヨーロッパでピクルスの小売製品として商業的に栽培されており、家庭菜園で使用するためのオンラインシードカタログからも入手できます。
レシピのアイデア
レッドチェリーチリペッパーを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 選択的な乞食 | レッドチェリーペッパーの詰め物 | |
| キッチン | さっと漬けたチェリーペッパー | |
| 私のふたは封印されています | チェリーペッパーレリッシュ別名レニーのホットペッパーレリッシュ | |
| レシピブリッジ | 燃えるようなぬいぐるみチェリーペッパー前菜 |
最近共有
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 カーズ カーズ 1501ハフマンロードアンカレッジAK99515 907-339-1300近くロシアンジャックパーク、アラスカ、アメリカ合衆国 約438日前、19/12/27  バラマーケット 近くのバラマーケットを配布するカブロンドン、イングランド、イギリス 約487日前、11/09/19 共有者のコメント：カブの赤いチェリーペッパー！  Bi-Rite Market Bi-RiteMarket-18thストリート 3639 18thStreetサンフランシスコCA94110 415-241-9760近くサンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約607日前、19年7月12日  セントラルマーケット 近くオースティン、テキサス、アメリカ合衆国 約702日前、4/08/19 共有者のコメント：セントラルマーケットで新鮮なレッドチェリーペッパー!! |
