説明/味
チブドメロンは中型から大型の長方形のメロンです。その外皮はアキノキリンソウ色の背景を持ち、クリーム色のまだら模様の縞模様が果物の長さを走り、いくつかのメロンは緑色の斑点を示しています。チブドメロンは、果実の中心にある種子のコレクションの周りにわずかにオレンジ色の色合いの白い果肉があります。その肉は柔らかくジューシーな食感で甘いです。熟すと、古典的なマスクメロンのような麝香の香りがします。
季節/可用性
チブドメロンは夏と秋の月にご利用いただけます。
現在の事実
チブドメロンはインドの品種メロンで、植物学的にはキュウリメロンに分類されます。マッシュメロンとしても知られ、英語ではChiberとして知られています。チブドメロンは、インドで入手可能なより大きなサイズのメロンの1つです。
アプリケーション
チブドメロンは、通常、新鮮な未調理の調製品に使用されます。ピューレまたはチャンクにカットして、ラッシー、ジュース、その他の飲料に加えることができます。新鮮な半分またはスライスしたままで楽しむことも、他の材料と組み合わせてサラダや甘いものを作ることもできます。チブドメロンの風味と食感は、ココナッツミルク、ジャガリー、ライス、ライム、ブラックペッパー、カルダモン、シナモン、バナナ、マンゴー、マスクメロン、ココナッツミートとよく合います。
民族/文化情報
チブドメロンは、ヒンドゥー教の神ドゥルガーを祝うお祭りであるナバラトリで提供されるラサヤナと呼ばれる甘い郷土料理でインドで一般的に利用されています。ナバラトリはヒンディー語で、お祭りの期間である「9泊」を意味すると解釈されます。肉などの特定の食品を控える多くの人にとって、特定の穀物、タマネギ、アルコールはナバラトリの一部であり、ラサヤナに含まれるメロン、ココナッツミルク、カルダモンの組み合わせは、これらの絶食時にエネルギーを供給するのに役立ちます。チブドメロンは、ココナッツミルク、ジャガリー、メロンを混ぜたポハであるチブドフォブと呼ばれる料理にも使用されています。
地理/歴史
チブドメロンは、その原産のインドのゴアで最もよく知られています。モンスーンシーズン中にインドの市場から入手できます。
レシピのアイデア
チブドメロンを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
Ashaypatre | チブドラサヤナ |
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