説明/味
アイヌアのリンゴは、丸い形から楕円形の適度な大きさの果物です。リンゴはやや均一な外観をしており、浅く平らな肩が繊維状の緑茶色の茎につながっています。肌は滑らかで薄く、光沢があり、ベースは黄金色です。表面もいくつかのかすかな皮目で覆われており、淡いピンクと赤の色合いで赤面することがあります。皮膚の下では、肉は淡黄色から象牙色で、きめが細かく、水性で、緻密で柔らかく、くっきりとした粘り気があります。肉はまた、暗褐色の楕円形の種子で満たされた小さな中央の線維性コアを包みます。アイヌアのリンゴは、フルーティーな香りの芳香があり、バランスの取れた、甘く、タルトで、ピリッとした風味があります。
季節/可用性
アイヌアのリンゴは中央アジアの秋から冬に収穫されます。適切に保管すれば、品種は春の終わりまで保管できます。
現在の事実
植物学的にマルスドメスティカに分類されるアイヌアリンゴは、バラ科に属する晩期の品種です。アイヌアという名前はカザフ語から「月光」を意味し、20世紀後半に改良品種としてカザフスタンで作られました。アイヌアのリンゴは、耐病性、耐候性、適応性、長期保存能力の向上により、中央アジアの栽培者や家庭菜園家の間で非常に人気があります。この品種は生産性も高く、1本の木から25キログラム以上の果実を収穫します。国際的には、アイヌアのリンゴは、そのバランスの取れた甘酸っぱい味で、多くのコンテスト、証明書、賞を受賞しています。
栄養価
アイヌアのリンゴは、免疫システムを強化し、炎症を軽減し、皮膚内のコラーゲン産生を促進する抗酸化物質であるビタミンCの優れた供給源です。果物には、体内の体液レベルを調節するカリウム、消化を刺激する繊維、より速い創傷治癒を助けるビタミンKも含まれています。
アプリケーション
アイヌアのリンゴは、甘酸っぱい味とジューシーな果肉が新鮮で手に負えない状態で消費されると示されるため、生の用途に最適です。リンゴはスライスしてチーズ、ディップ、スプレッドと一緒に出すか、みじん切りにしてグリーンサラダとフルーツサラダに混ぜるか、カットしてかき混ぜてヨーグルトとグラノーラにすることができます。肉は、ジュースにプレスしたり、スムージーにブレンドしたり、食用の付け合わせとして使用したりすることもできます。新鮮な準備に加えて、アイヌアのリンゴはアップルソースに調理したり、ジャム、ゼリー、ジャムで煮たりすることができます。また、甘いデザートとして焼いたり、マフィン、パン、ケーキ、クランブル、パンケーキの材料として使用したりすることもできます。アイヌールリンゴは、クローブ、シナモン、ナツメグ、バニラ、ブラウンシュガーなどのスパイス、クルミ、ピーカンナッツ、アーモンドなどのナッツとよく合います。洗浄されていないアイヌアのリンゴは、冷蔵保管すると8〜9か月間保存されます。
民族/文化情報
アイヌアのリンゴは、アゼルバイジャンのアルマバイラミで紹介された40種類のリンゴのひとつで、リンゴ祭りに相当します。毎年恒例のイベントは2012年の秋に設立され、国内最大の果物生産地域であるグバ市で地元で見つかった秋の野菜の豊富な収穫を祝うために作成されました。祭りの期間中、ブースの間にリンゴを使った大きな彫刻が目立つように展示され、焼きリンゴの商品、飲み物、メインディッシュを販売するベンダーが集まりました。栽培者がリンゴの栽培について話し合うために集まるネットワーキングイベントもありました。ディスカッションや購入品以外にも、フェスティバルで最も人気のあるイベントには、ライブコンサート、パフォーマー、料理コンテスト、最大のリンゴを見つけるコンテストなどがありました。
地理/歴史
Ainurリンゴは、1972年から1981年にかけて、カザフスタンのアルマトイにあるカザフ果物ブドウ栽培研究所で開発されました。この品種は、改良された栽培品種として作成され、黄金の美味しくて魅力的なリンゴから交配され、科学者M.B.によって育てられました。 Caft、A.D。Vinovets、およびL.V.オスタコバ。アイヌアのリンゴは1989年に州の試験が承認され、地元の栽培者にリリースされると、この品種はカザフスタンでの栽培に適した品種になりました。アイヌアリンゴは近隣諸国でも人気が高まり、今日ではカザフスタン、キルギスタン、ベラルーシ、アゼルバイジャン、シベリア、中央ロシアで栽培されています。
レシピのアイデア
アイヌアのリンゴを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 世界の料理 | キルギスタンのアップルケーキ | |
| デリッシュ | アップルジャム | |
| 私のベーキング中毒 | スロークッカーアップルバター | |
| 大さじ | 自家製アップルジュース | |
| リトルブロークン | バルサミコ酢入りアップルウォルナットサラダ | |
| 分厚いシェフ | アップルクリスプ | |
| ナターシャのキッチン | アップルシャルロトカレシピ |
