フードバズ:プラムの歴史 | 聴く |
食べ物の寓話:プラム | 聴く |
説明/味
プルオットは、まだらにされたプラムの最初の外観を持っています。それらの着色は、赤い肌と淡い琥珀色の肌から、ルビーの肉と燃えるような金の肉までさまざまです。皮はぴんと張って薄く、果実の果肉にしっかりと密着しています。彼らの皮膚は呼吸し、果物の残留物として存在するフィルムまたはコーティングを排泄します。ほとんどのプルオットの品種は非常に甘く、しばしばスパイシーで酸味の少ない果実で、ジューシーで顎が滴る柔らかくしっかりした果肉、果実が達成するために開発された品質を備えています。プルオットの複数の変種が同じ果樹園に植えられると、木々の間に散在する受粉が起こり、しばしばこれは果物に豊かな風味を与えます。
季節/可用性
プルオットは春から秋にかけてご利用いただけます。
現在の事実
プルオットは、1989年にザイガージェネティクスのフロイドザイガーによって開発された核果に付けられた登録商標名です。ザイガーは、プラムとアプリコットの系統からオリジナルのプルオットを開発しました。 Zaigerは、人工授粉と遺伝子組み換えによって、すべてのハイブリッド果実を開発しています。親品種からプルオットを作るために注意と注意が払われているのは、入念に正確です。フロイド・ツェイガーは、極端な温度制御の下で元のプルオットを作成し、ピンセットで花粉をある果実から次の果実に移しました。糖度、色、成熟率の範囲で数十のプルオット栽培品種があります。一般的なマーケティング名には、ダップル、ハンドグレネード、フレーバーフォール、恐竜の卵、そして最高の品種であるフレーバーキングが含まれます。
栄養価
プルオットは、ビタミンAとC、カリウム、カルシウム、リン酸塩、食物繊維が豊富です。これらの栄養素は、強力な免疫システム、健康な消化器系、コレステロール値の低下、およびフリーラジカルの悪影響を防ぐために重要です。より濃い色の品種はまた、抗酸化物質の豊富な供給源を提供します。
アプリケーション
プルオットは、他の核果と同様に、熟度のピーク時に新鮮に楽しむのが最適です。それらはまた、ジャム、コンポート、アイスクリームおよび還元のために、焼く、ローストする、ソテーする、ピューレにする、または調理することができる。無料のフレーバーは、バニラ、ナツメグ、トロピカルフルーツ、チョコレート、柑橘類、バジル、チリです。その他の好ましい組み合わせには、豚肉、子羊肉、貝のグリル、クルードスタイルのシーフードなどがあります。保存するには、室温で熟成させ、冷蔵庫で最大1週間保存します。
地理/歴史
プルオットは、アプリコットとプラムコットの木をプラムの木の台木に接ぎ木した結果です。それらは、プラムとアプリコットの50/50ブレンドであるプラムコットによって区別が保持される、開発された初めてのプラム-アプリコットハイブリッドではありません。プルオットの交配の比率は、定義上、75%のプラムと25%のアプリコットですが、変動する可能性はありますが、経験則ではアプリコットよりもプラムです。その結果、親の最高の品質を利用して、おそらくその起源よりも優れた新しい果物を作成する果物ができます。これは、テクノロジーのように、以前のカーネーションを改良したものです。プルオットは、核果産業におけるプラムの地位を向上させるという意図から発展しました。ほとんどの核果と同様に、プルオットはサンホアキンバレーや東地中海沿岸などの地域で繁栄します。冬季の気温は涼しいですが寒くはなく、夏の季節は長く、暖かく、乾燥しています。
レシピのアイデア
プルオットを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
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