| フードバズ：さくらんぼの歴史 | 聴く |
説明/味
ビングチェリーは比較的多種多様で、ほとんどのチェリーが示す特徴的なハートの形を共有しています。彼らのピンと張った皮膚は滑らかで光沢があり、深紅から栗色の色をしています。しっかりしているがジューシーなインテリアは、きびきびとしたクランチがあり、1つのピットを囲んでいます。ビングチェリーは非常に甘くてピリッとしています。ほとんどの人が風味と食感の両方で究極のチェリーと考えています。
季節/可用性
ビングチェリーは春の半ばから真夏までご利用いただけます。
現在の事実
すべてのサクランボは家族のメンバーであるプルヌスであり、野生のチェリーであるプルヌスアビウムの子孫です。それらは、アプリコット、プラム、ピーチ、アーモンドと並んで、核果（単一の中央種子を含む果実）として分類されます。ビングチェリーは、すべてのチェリーのベンチマーク基準と見なされており、世界で最も栽培されている種類のスイートチェリーです。これは、現在は不明瞭な家宝であるブラックリパブリックチェリーの接ぎ木された子孫であり、主に他のチェリー品種の花粉媒介者として機能します。
栄養価
ビングチェリーは、ビタミンAとC、カルシウム、鉄、カリウム、ホウ素の優れた供給源です。それらの深紅の色素は、心臓の健康をサポートし、抗炎症効果を提供する強力な抗酸化物質であるアントシアニンと呼ばれる植物化学物質によって可能になります。
アプリケーション
ビングチェリーは、新鮮な食事、缶詰、冷凍に最適です。菓子の甘さが夏の代表的なデザートの材料になっています。無料の甘い組み合わせには、バニラ、ナツメグ、ヘーゼルナッツ、シナモン、ピーチ、ブランブルベリー、クリーム、マジパン、ホワイトチョコレートとダークチョコレート、粉砂糖が含まれます。香ばしい組み合わせには、アーモンド、アプリコット、柑橘類、ルッコラバジルやコリアンダーなどのハーブ、パイナップル、ポーク、ホタテ、アヒル、焼き魚、ワインリダクション、ナッツオイル、ブッラータやマスカルポーネなどのマイルドなクリーミーチーズ、フェンネル、イチジクが含まれます。
民族/文化情報
ビングチェリーの名前は、満州の中国人移民であるAhBingに由来しています。 30年間、彼はLewelling家の果樹園の生産を監督し、そこで彼はBing桜の木の最初の接ぎ木に携わっていた可能性があります。
地理/歴史
さくらんぼは中国原産です。栽培の最初の記録は紀元前4000年にさかのぼります。ビングチェリーは、1875年にオレゴン州ウィラメットバレーのセス・ルウェリングによって最初に栽培されました。ウィラメットバレーとワシントンからカリフォルニアまでの太平洋岸に沿って、ビングチェリーの木は今でも繁栄しています。過剰な春の降雨などの極端な気象条件では、収穫前に果実が割れたり裂けたりして、作物に損傷を与えます。自然の天候要素だけでは、一部のサクランボが市場に出るのを妨げることはありません。鳥は木の作物の最大30％を食べることができます。
レシピのアイデア
ビングチェリーを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
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