| フードバズ：トマトの歴史 | 聴く |
栽培者
| Loo Loo Farms |
説明/味
アブラカゼブラチェリートマトは、グリーンゼブラトマトのチェリーサイズのバージョンです。薄緑色の皮に濃い緑色の肩と縞模様があり、緑色のゲルのような肉が美味しくてバランスの取れた甘いタルトの風味を誇っています。アブラカゼブラチェリートマトは不定の品種であり、シーズンを通して成長し、実を結ぶことを意味します。彼らは耐寒性の品種であり、初期の生産者であると言われています。
季節/可用性
アブラカゼブラチェリートマトは初夏にご利用いただけます。
現在の事実
すべてのトマト品種と同様に、Abracazebraチェリートマトは植物学的にはSolanum lycopersicum、以前はLycopersicon esculentumと呼ばれ、ナス科またはナス科のメンバーです。明らかに、種子は「アブラカゼブラ」という名前である栽培者から過去に提供されたもので、偶発的な他家受粉が原因である可能性が高い、または単にアブラカゼブラチェリートマトとは異なる品種である、より大きな黒い縞模様のトマトを生産しました。
栄養価
トマトは、健康な目、皮膚、骨、歯をサポートするビタミンAの豊富な供給源です。トマトの繊維、カリウム、ビタミンC、コリンの含有量はすべて心臓の健康をサポートします。トマトには、リコピンを含むさまざまな有益な栄養素や抗酸化物質も含まれています。リコピンは、いくつかの研究で特定の種類の癌の予防に関連しています。
アプリケーション
アブラカゼブラチェリートマトは、甘酸っぱい味わいが素晴らしく、そのまま新鮮なものを食べるのに最適で、新鮮なサラダにポップな色を添えます。また、伝統的なチェリートマトを必要とするレシピで調理することもできます。トマトはほんの少しの塩で美味しいですが、柔らかいチーズともよく合い、ハーブやスパイスで強化することができます。トマトをバジル、コリアンダー、チャイブ、ディル、ニンニク、ミント、パプリカ、コショウ、ローズマリー、オレガノ、パセリ、タイムと組み合わせてみてください。トマトは直射日光を避けて室温で熟すまで保管してください。その後、冷蔵することでそれ以上の熟成を防ぎ、腐敗のプロセスを遅らせることができます。
民族/文化情報
アブラカゼブラチェリートマトは、トムワーグナーの有名なグリーンゼブラトマトの改良版です。これは、1983年にワシントン州エベレットで最初に飼育されたときに、ほとんどのグリーントマトとは異なり、ひび割れに強い縞模様のグリーン品種の開発に着手しました。この新しいトマト品種を実現するために、ワーグナーは4つの先祖伝来の品種を交配し、そのうちの1つは常緑トマトでした。 Green Zebraは、1993年から1996年にかけてWagnerのTater-Mater Seed Catalogに掲載され、その間にガーデニングと料理の両方の世界で商業的成功を収めました。ワーグナーは、緑のシマウマと緑のブドウの両方の「改訂」で繁殖努力を続け、とりわけ、親である緑のシマウマよりも高い耐寒性のために選択したアブラカゼブラチェリートマトに至りました。
地理/歴史
アブラカゼブラチェリートマトは、米国ワシントン州エベレット出身の国際的に認められたトマトの専門家であり、Tater MaterSeedsとNewWorld Seeds＆Tubersの所有者であるTomWagnerによって飼育されました。彼らはより耐寒性の品種であるため、それらはより涼しい気候で成長するための良い選択です。
