| フードバズ：アボカドの歴史 | 聴く |
説明/味
ざらざらした革のような肌にしっかりと包まれた、AV-uh-KAD-ohと発音される驚くべきアボカドは、マッチする素晴らしい風味を備えたジューシーで滑らかなバターのような肉を持っています。果物というよりは野菜と考えられており、甘いというよりは香ばしいです。果実の中心にある石は、絹のような緑がかった黄色の果肉に囲まれています。
季節/可用性
一年中果物であるハスアボカドは、春と夏にピークシーズンを迎える入手可能性に関して、すべての品種の中で最も信頼性があります。カリフォルニア沿岸の理想的な気候のおかげで、果物は年に12か月間入手できます。
現在の事実
ハスアボカドは、サンディエゴで最も有名な料理の宝石の1つと見なされています。梨の形とワニの皮の形をした果物は何ですか？もちろん、それはワニの梨であり、その通称であるアボカドでも知られています。
栄養価
アボカドの脂肪含有量は時期によって異なります。収穫期の早い時期には、カリフォルニアのアボカドの脂肪含有量は1オンスあたり2グラムに近くなりますが、年の後半には、1オンスあたり6グラムでピークに達する可能性があります。アボカドは食物繊維、ビタミンB6、ビタミンC、ビタミンE、カリウム、葉酸が豊富で、一不飽和脂肪の優れた供給源であり、心臓病や特定の種類の癌を持つ人々に利益をもたらす可能性があると研究は主張しています。 1つの3オンスの半分には約162カロリーが含まれています。
アプリケーション
熟したアボカドを半分にして穴を開けるには、中央の石に達するまで縦に半分に切ります。 2つの半分を反対方向にひねって分離します。スプーンで穴を取り除きます。大さじで、肉をスプーンで出します。アボカドはマッシュポテト、キューブ、スライスすることができます。半分は詰め物に最適です。冷たい七面鳥やチキンサラダにキューブフルーツを追加します。サンドライトマト、クルミ、ネギ、バジルをフェットチーネの上にブレンドします。小さな立方体は、一般的にカニ肉と一緒に巻き寿司に追加されます。トップカリフォルニアスタイルのピザを薄くスライスします。ハンバーガーやもやしとペアリング。そしてもちろん、ワカモレを作ろう！保存するには、室温で果実を熟成させます。熟したら冷蔵します。熟したら、すぐに使用して、最適な風味、品質、食感を実現します。
民族/文化情報
ハスアボカドは、塩辛いトルティーヤチップスに耐えるオイル含有量とコクのある風味が最も高い唯一の品種であるため、ラテン文化でワカモレを浸すために使用される唯一の品種です。ブラジル人はそれらをアイスクリームに加えますが、インドネシア人はそれらをコーヒー、ミルク、ラム酒に混ぜて冷たい飲み物にするのが大好きです。チリでは、アボカドはホットドッグのお気に入りです。
地理/歴史
アボカドにはさまざまな種類がありますが、私たちのほとんどがよく知っているのは有名なハス（パス付き韻）アボカドで、小石のような肌と豊かな絹のような質感のおいしいアボカドです。ハス、ベーコン、ズタノ、グウェン、ピンカートン、フエルテ、リードを含む7品種のうち、人気のあるハス品種はカリフォルニアのアボカドの収穫量の85％を占めています。ロサンゼルス盆地は、カリフォルニアのアボカドにとって世界最大の市場です。消費量のトップ10にランクインしている他のカリフォルニア市場には、サンフランシスコとサンディエゴが含まれます。新しいアボカド作物の業界の「ファーストピック」の年次式典は12月初旬に開催され、サンディエゴ郡が主催します。カリフォルニアの郵便配達員、ルドルフハスにちなんで名付けられた、元のハスアボカドの木は、実際には1920年代に発生したハス氏の苗木から成長した成功した間違いでした。何年にもわたって卓越した品質の果物として絶えず認識を得て、今日人気のあるハス品種は国内のアボカド生産の90パーセント以上を切望しています。南カリフォルニアの理想的な気候条件は、気温が低くなりすぎる山岳地帯や高い砂漠を除いて、アボカドの栽培に最適です。 1本のカリフォルニアのアボカドの木は、毎年最大60ポンドのアボカド、または約120個の個々の果物を生産することができます。メキシコとアンデス地域全体の西半球に自生していると信じられているアボカドの実際の始まりは不確かなままです。
注目のレストラン
現在、メニューの材料としてこの商品を購入しているレストラン。
| はるまま | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-269-7122 |
| リロイズキッチン＆ラウンジ | コロナドCA | 619-522-6890 |
| デュークのラホラ | ラホヤCA | 858-454-1999 |
| ベターバズコーヒー（エンシニータス） | カリフォルニア州エンシニータス | 760-487-5562 |
| トラストレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 609-780-7572 |
| ベターバズコーヒー（PBウエスト） | カリフォルニア州サンディエゴ | 760-542-6397 |
| ベターバズコーヒー（ポイントロマ） | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-222-2899 |
| セントポールズプラザ | チュラビスタCA | 619-788-8570 |
| 無差別フォーク-LaJolla Blvd | ラホヤCA | 858-776-3246 |
| グリーンスポットサラダ-MV | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-230-5946 |
| Ki's Kitchen Commissary | CAを見る | 760-777-0700 |
| ウェストブリュー | カリフォルニア州デルマー | 858-412-4364 |
| グラビティハイツレストランアンドブルワリー | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-551-5105 |
| ビーサイドバルコニー | カリフォルニア州デルマー | 858-880-8105 |
| クリームデラクレープ2020 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-269-1886 |
| ローカルグリーン | カリフォルニア州ソラナビーチ | 858-504-0332 |
| モーガンランリゾートアンドクラブ | ランチョサンテフェCA | 858-756-2471 |
| ギャラクシータコ | ラホヤCA | 858-228-5655 |
| ファーマーズボッテガ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-306-8963 |
| テラレストラン | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-293-7088 |
| パナンニンラホヤ | ラホヤCA | 858-454-5453 |
| 輝く | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-275-2094 |
| ベターバズコーヒー（ヒルクレスト） | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-488-0400 |
| Greenspot Salad Co. | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-587-2585 |
| アイアンピッグエールハウス | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-885-3718 |
| ベターバズコーヒー（ミッション） | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-488-0400 |
| ブルーオーシャン | カリフォルニア州カールスバッド | 760-434-4959 |
| 節のあるバレル-ランチョ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-484-8758 |
| カットウォータースピリッツ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-672-3848 |
| パールホテル | カリフォルニア州サンディエゴ | 877-732-7573 |
| ベターバズコーヒー（ラホーヤ） | ラホヤCA | 619-269-4022 |
| ハーフドアブリューイング | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-655-7459 |
| コーブハウス | ラホヤCA | 858-999-0034 |
| クラックシャックコスタメサ | コスタメサCA | 951-808-7790 |
| バハベティの | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-269-8510 |
| パブリックハウス131 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-537-0890 |
| ビューポイントブリューイング株式会社 | カリフォルニア州デルマー | 858-205-9835 |
| 自家製タケリア | カリフォルニア州カールスバッド | 760-533-4997 |
| ノースパークデート | カリフォルニア州サンディエゴ | 310-955-6333 |
| ホテルパロマー-ソルトボックスフロントデスク | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-515-3003 |
| ヒルトン・リゾート、ケープ・レイ・カールスバッド | カリフォルニア州カールスバッド | 760-602-0800 |
| グラススカート | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-412-5237 |
| ロイカディアピザエンシニータス | カリフォルニア州エンシニータス | 760-942-2222 |
| フォートオーク | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-795-6901 |
| ビスタバレー | CAビュー | 760-758-2800 |
| クラックシャックパサデナ | パサデナca | 360-556-3032 |
| ラコスタグレンサウス | カリフォルニア州カールスバッド | 760-704-1000 |
| 今寿司 | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-246-6179 |
| ルパパガヨ（エンシニータス） | カリフォルニア州エンシニータス | 760-944-8252 |
| KIの | カリフォルニア州エンシニータス | 760-586-8289 |
| グリーンスポットサラダ-4sRanch | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-865-0386 |
| ブオンアペティートのマーケット | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-237-1335 |
| Continental Catering Inc | ラメサCA | 907-738-9264 |
| バイタリティタップ-1StAve | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-237-7625 |
| You＆Yours Distilling（キッチン） | カリフォルニア州サンディエゴ | 214-693-6619 |
| クラックシャック-エンシニータス | カリフォルニア州エンシニータス | 858-735-3093 |
| ラルセンズステーキハウス-ラホラ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-886-7561 |
| グレンノースコースト | カリフォルニア州カールスバッド | 760-704-1436 |
| サンドバースポーツグリル | カリフォルニア州ミッションビーチ | 619-276-6700 x304 |
| ラコスタリゾート＆スパメインキッチン | カリフォルニア州カールスバッド | 760-930-7063 |
| 裏庭のキッチン＆タップ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-308-6500 |
| ローカルパシフィックビーチ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-263-7475 |
| ガスランプユニオンキッチン＆タップ | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-795-9463 |
| ジェイクスデルマール | カリフォルニア州デルマー | 858-755-2002 |
| トーストカフェ | カリフォルニア州サンディエゴ | 858-208-9422 |
| ウサギの巣穴 | カリフォルニア州サンディエゴ | 619-255-4653 |
レシピのアイデア
アボカドスハス2号を含むレシピ。1つは最も簡単で、3つは難しいです。
