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説明/味
Orleans Reinetteリンゴは中型のふっくらとしたリンゴで、黄緑色の皮、オレンジ色のラセット、赤い赤面があります。皮はざらざらした古典的なラセットの質感で、非常にカリカリです。肉の食感は乾燥して濃い傾向があります。この平らにされたリンゴの風味は、甘いオレンジ、みかん、または他の柑橘類に似ており、ナッツのような仕上がりになっています。全体的に、フレーバーは非常に複雑です。スイススタイルの生乳などのバターやナッツのチーズによく合います。
季節/可用性
Orleans Reinetteのリンゴは、初秋から短期間で入手できます。
現在の事実
Orleans Reinetteリンゴは、Malusdomesticaのフランスの先祖伝来の品種です。それらの正確な起源は不明ですが、かつては非常に人気のあるリンゴでした。彼らは20世紀の果物学者エドワードバンヤードのお気に入りのリンゴの1つでした。時が経つにつれて、オーリンズレイネットは、ウィンターリブストンを含む多くの異なる名前で知られてきました。
栄養価
リンゴは食事の大部分を占めています。それらはカロリー、ナトリウム、コレステロール、およびトランス脂肪が少なく、重要な栄養素が豊富です。それらは、ビタミンC、カリウム、可溶性繊維、および植物化学物質とともに、1日の推奨量の5分の1の食物繊維を含んでいます。全体として、リンゴは消化器系と心臓血管の健康に特に優れています。
アプリケーション
おいしくて香り高いオルレアン・レイネットのリンゴは、手に負えない新鮮な味わいを楽しむことができます。レイネットは、料理用の古典的なフランスのリンゴと見なされています。 Orleans Reinetteは調理しても形を保つので、素晴らしい焼きりんごになります。パイやタルト、季節に使って丸ごと焼きます。彼らは最小限に熟しているときに料理に特に適しています。この品種はさらにサイダー作りにも適しています。 Orleans Reinetteは特によく保存されませんが、ほとんどのシーズン後半のリンゴは保管に適しています。これらは冷蔵庫で2〜3週間続きます。
民族/文化情報
「reinette」という言葉は、「再生」を意味するラテン語のrenatusに由来する可能性が高く、「女王」を意味するフランス語に由来するものではありません。これは、OrleansReinetteを含むいくつかのフランスのリンゴの品種を指します。もともとはエドワードバンヤードによってウィンターリブストンとして導入されましたが、1916年に正しい名称であるオーリンズレイネットとして再導入されました。
地理/歴史
Orleans Reinetteは、正確な親子関係は不明ですが、1776年にフランスの低地で成長していると最初に言及されました。これらのリンゴは、イギリスの涼しい気候と米国のオレゴンで成長しているのを見つけることができ、フランスの地域でも成長しているのを見つけることができます。
レシピのアイデア
Orleans ReinetteApplesを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 庭師エデン | レイネットアップルスクエア | |
| 国、木、煙 | 単に焼きたてのOrleansReinette Apples | |
| チョコレートとズッキーニ | 冷凍羊乳ヨーグルトとレイネットアップルスライス |
