説明/味
新鮮な栗は、尾状花序としても知られる丸いとがった緑色の花の中でペアで成長します。硬くて薄い殻のナッツは光沢のある茶色で、直径は3〜4センチメートルです。各ナットには平らな面が1つあり、2番目のシードが成長するときに押し付けられました。果肉はクリーミーな白で、しっかりとした歯ごたえがあります。茹でたり、ローストしたりすると、でんぷん質で肉のような食感になり、マイルドでほんのり甘い味わいになります。
季節/可用性
乾燥した栗は一年中冷凍の形で入手できます。新鮮な栗は通常、晩秋から冬にかけて入手できます。
現在の事実
新鮮な栗は、カスタネアサティバ、または栗の木の種子です。栗には主に4つの種があり、米国の店舗で最もよく見られるのはヨーロッパの品種です。ナッツは休日の歌で不滅にされており、冬の休日の月に一般的に消費される人気のあるローストスナックです。
栄養価
新鮮な栗は、ビタミンCとカルシウムの優れた供給源であり、炭水化物が豊富です。それらは、ビタミンB群、鉄、マグネシウム、マンガン、リン、亜鉛、およびカリウムの優れた供給源です。
アプリケーション
新鮮な栗は、甘いものとおいしいものの両方の用途に使用されます。それらはストーブまたはオーブンでローストされ、単独で提供されるか、野菜のように準備されます。調理する前に、皮をむきやすくするために殻に切り込みを入れます。一度調理すると、詰め物、リゾット、パスタ料理に使用するために刻むことができます。ピューレにしてピーナッツバターの代わりに使用したり、ジャガイモのようにマッシュしたり、セロリ、ニンジン、玉ねぎをスープにソテーしたりできます。準備された新鮮な栗は、グルテンフリーの代替品として使用するために脱水され、小麦粉に粉砕されます。新鮮な栗は冷蔵庫で最長2ヶ月間保管できます。それらはより長い貯蔵のために凍結することができます。
民族/文化情報
今日米国で栽培されているほとんどの栗の木は、ヨーロッパの品種の子孫です。北米の品種であるCastaneadentataは、かつて米国の東海岸を覆い、重要な食料と木材の供給源でした。木は1900年代初頭に樹皮菌によってほとんど一掃されました。オンタリオ州のエリー湖の北に位置するグエルフ大学とニューヨーク州立大学環境科学森林学部は、どちらもアメリカグリの木の保護に取り組んでいます。
地理/歴史
新鮮な栗はヨーロッパ、北アメリカ、南アジアで見られます。彼らは、現在のトルコを含む黒海南部と国境を接する、小アジアまたはアナトリアとして知られている国々に自生しています。ローマ人は新鮮な栗を東南アジア、アフリカ、ヨーロッパ、そしてアメリカに運びました。アメリカグリの木のほぼすべてが枯死した後、アメリカグリの木と雑種の木がアメリカに植えられ、人口が回復しました。アメリカグリの木を栽培するための努力は、過去一世紀にわたってなされてきました。ヨーロッパは需要に追いつくために新鮮な栗をアメリカに輸出しています。
レシピのアイデア
新鮮な栗を含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
最近共有
人々はSpecialtyProduceアプリを使用して新鮮な栗を共有しています iPhone そして アンドロイド 。
農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか？シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか？スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。
 ユニバーシティディストリクトファーマーズマーケット そうそう！農場 12882 Ranger Rd Leavenworth WA 90210 https://www.ohyeahfarms.com 近くシアトル、ワシントン、アメリカ合衆国 約116日前、11/14/20 共有者のコメント：市場で栗を見つけると秋になることを知っています  カリビスSA アテネ中央市場L-27近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約141日前、20/10/20 共有者のコメント：栗  シチューレナードの Stu Leonard's 1 StuLeonardの博士ニューヨーク州ヨンカーズ10710 914-375-4700 http://www.stuleonards.com 近くヘイスティングスオンハドソン、ニューヨーク、アメリカ合衆国 約429日前、1/06/20 共有者のコメント：Stu'sでの休日のための新鮮な栗..  Sasounプロデュース 近くウェストハリウッド、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約448日前、19/12/18  マウントロイヤルファインフーズ マウントロイヤルファインフーズ 1600ウッドランドアベニューダルースMN55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com 近くダルース、ミネソタ州、アメリカ合衆国 約450日前、19/12/16 共有者のコメント：1ポンドあたり7.29ドル  バルボア国際市場 近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約470日前、11/25/19  4シーズンズバイオ-有機食品市場 4SeasonsBio ニキス30 近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約489日前、11/07/19 共有者のコメント：栗  MPCファーマーズマーケット モントレー認定農場市場 831-728-5060 https://www.montereybayfarmers.org 近くモントレー、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約516日前、19年10月11日  フェリープラザファーマーズマーケット K＆J果樹園 カリフォルニア州ソラノ郡近くサンフランシスコ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約529日前、19年9月28日  スペイン階段 近くローマ、 ローマ、イタリア 約550日前、9/07/19 共有者のコメント：スペイン階段の近くで焼き栗-ヤム！ |
