説明/味
ダバナは小から中程度の大きさで、高さ40〜60センチメートルまで成長できる直立した草本植物です。葉は多くの小さなリーフレットで深く葉があり、青、シルバーグレーのダスティングが付いた緑色で、別のパターンで成長しています。葉は繊細で羽毛状で、植物は香りのよい黄色い花をつけます。ダバナは芳香があり、ハーブのようなフルーティーでわずかにウッディな香りで、バニラの甘い香りがします。
季節/可用性
ダバナは一年中利用でき、春がピークです。
現在の事実
植物学的にArtemisiapallensとして分類されているダバナは、ヒマワリやヒナギクとともにキク科の一年生植物です。マリコルントゥとダバナムとしても知られるダバナは、インド南部に自生し、当初は家庭菜園で栽培され、宗教的な供物のための花束や花輪を作りました。最近、この植物は、ダバナオイルの製造に使用されている香りのよい葉や花のために、より大規模に栽培されています。このオイルは甘く、暖かく、フルーティーで、オイルは人によって変化し、香りが異なり、カスタムフレグランスを作成するため、ファインフレグランスでの使用に適しています。ダバナオイルは、コーラなどの飲料、ケーキやペストリーなどの食品、タバコ製品のフレーバーにも使用されます。
栄養価
ダバナには、抗炎症作用と抗菌作用を持つ化合物が含まれています。また、血糖値を下げるのに役立つ場合があります。
アプリケーション
ダバナは主にエッセンシャルオイルを作るために収穫され、フレグランスや食品の香料として使用されます。油は空気中に拡散させたり、希釈して皮膚に局所的に塗布したり、少量でブレンドして焼き菓子や飲料に風味を付けたりすることができます。ダバナオイルの香りは、フランキンセンス、バニラ、マンダリン、ローズを引き立てます。
民族/文化情報
インドでは、ダバナは変容の神であるヒンドゥー教の神シヴァにとって神聖であると考えられています。花や葉は通常、花輪、花束、花輪に織り込まれ、毎日の供物としてインド南部の寺院の切り花に置かれます。ダバナは、傷、腸内寄生虫、糖尿病に関連する症状を軽減するために伝統的なアーユルヴェーダ医学でも使用されており、抗ウイルス作用もあります。
地理/歴史
ダバナは、インド南部のカルナタカ州、タミルナードゥ州、アンドラプラデーシュ州、マハラシュトラ州に自生し、主に栽培されています。ダバナの正確な起源は不明ですが、1800年代に最初に記録され、古代から栽培されてきたと考えられています。ダバナはインドの地元の市場で新鮮なものを見つけることができますが、1960年代にオイルの人気が高まったため、オイルに加工されたものも見つかりました。今日、ダバナの栽培の大部分はインドで行われていますが、少量のダバナも米国とヨーロッパで栽培されています。
