説明/味
シナモンバジルの植物は、高さ3フィート、幅3フィートの両方まで成長する可能性があります。それは対照的な淡い紫色の茎とラベンダーのスパイクの花を持つ小さな薄い鋸歯状の緑の葉を持っています。その名前が示すように、シナモンバジルはその組成全体に暖かいシナモンの特性を持っています。主に葉のために栽培されており、料理の用途でスパイスの品質があります。
季節/可用性
シナモンバジルは、夏の作物として温暖な気候に最適です。
現在の事実
植物学的にはOcimumbasilicumとして知られているシナモンバジルは、一般にメキシコのバジルとしても知られています。シナモンバジルは、シナモンの濃縮された風味と強い香りを与える化合物であるシナモンバジルを含む甘いバジルの栽培品種です。シナマイト化合物は、咳、頭痛、下痢、便秘などの一般的な病気からの救済を提供すると主張しています。
栄養価
シナモンバジルは、ビタミンAとCを少量ホストしますが、大量のビタミンKを提供します。シナモンバジルには、標準的なスイートバジルと同様に少量の葉酸と鉄が含まれていますが、シナモンバジル専用の複合シナモンバジルが追加されています。
アプリケーション
シナモンバジルは、主に生の料理、スープ、温かい飲み物、注入された油の付け合わせと香ばしい要素として見られます。挽いた乾燥シナモンの代わりに、刻んだ新鮮なシナモンバジルをパンプキンパイのフィリングに加えます。シナモンバジルの葉を水と砂糖に浸し、沸騰させて注入し、このシンプルなシロップを使用してホイップクリームやデザートに風味を付けます。シナモンバジルのピューレにニンニクとオリーブオイルを添えてペストにし、生パスタの上にのせます。シナモンバジルの葉を濃厚なクリームとブレンドし、希望のホイップクリームのコンシステンシーになるまで泡立ててから、ブラウニーまたはパイを上に載せます。シナモンバジルはデリケートなため、購入後すぐに使用する必要があります。乾燥させて冷蔵保存し、最長1週間保管してください。
民族/文化情報
シナモンバジルはタイではバイマングラクとして知られており、新鮮な蒸し料理よりも芳香成分として葉が好まれます。シナモンバジルの種子は増粘剤として使用されますが、葉の芳香を共有していません。
地理/歴史
バジルは、アフリカ、旧世界と新世界の両方の熱帯および亜熱帯地域に自生する植物であるシソ科のミント科の一部です。シナモンバジルの強い香りは、一般的な庭の害虫を阻止し、それらを警告するための二次作物として植えられることが知られています。
レシピのアイデア
シナモンバジルを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| 瓶の中のサラダ | シナモンバジルシロップ | |
| ヒッピーエルフひよこ | シナモンバジルチキン | |
| カップケーキリハビリ | ラズベリーシナモンバジルジャム | |
| 食通の生涯と時代 | シナモンバジルゴートチーズペスト | |
| 自家製の缶詰 | シナモンバジルゼリー | |
| キッチントライアル＆エラー | シナモンバジルショートブレッドクッキー | |
| 私のミッドライフキッチン | シナモンバジルクッキー |
