黒レンズ豆

Black Lentil





栽培者
カンダリアンオーガニックファーム

説明/味


黒レンズ豆は非常に小さいレンズ豆で、幅は約6ミリメートルです。彼らは薄く、光沢のある、真っ黒な肌をしています。皮をむいたり割ったりすると、黒レンズ豆の芯は黄色になります。調理された黒レンズ豆は形を保ちますが、プロセス中に色を失い、緑がかった黒に変わります。調理したレンズ豆の食感は柔らかく、素朴でナッツのような味わいです。

季節/可用性


黒レンズ豆は一年中ご利用いただけます。

現在の事実


黒レンズ豆は植物学的にはレンズ豆として知られており、最も初期に栽培された作物の1つです。この植物は、中東のナイル川、チグリス川、ユーフラテス川の谷に自生しています。黒レンズ豆は、光沢のある黒い肌とキャビアに似た小さなサイズから、ブラックベルーガとしても知られています。



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