説明/味
サンタクロースのメロンは、小さなサッカーの形をしたスイカに似ています。果肉は淡い緑から白で、ジューシーな食感とまろやかな甘みが特徴です。そのハードシェルの色は、品種に応じて緑と黄色のさまざまな色合いになります。通常、メロンの皮の黄色が明るいほど、熟していて甘いです。サンタクロースメロンの特徴である外皮にしわが寄っています。皮が厚いため、香りは微妙です。他の多くのメロンとは異なり、熟したときに意味のある香りを放ちません。最も熟したサンタクロースメロンは、穏やかな圧力に屈する柔らかい花の端を持ち、その肌は鮮やかな黄色の色合いになります。
季節/可用性
サンタクロースのメロンシーズンは春の終わりと夏です。冬の間、サンタクロースのメロンは南アメリカから出荷されます。
現在の事実
サンタクロースメロンはカサバタイプで、植物学的にはCucumismeloinodorusに分類されます。ウリ科の一員であり、ハニーデュー、クレンショー、カサバ、カナリアとともに冬瓜の品種です。冬またはイノドルスグループのメロンは、ブドウの木が完全に熟すまでに長い時間がかかります。また、このグループのメロンが冬またはクリスマスの月まで保持できる特徴である厚い皮で知られています。ピエルデサポとクリスマスメロンとしても知られるサンタクロースメロンは、イノドルスグループに特有のメロンの特徴にちなんでその名前が付けられました。
アプリケーション
サンタクロースメロンは、さまざまな新鮮な調理法や、メロンが必要なほとんどのレシピで使用できます。その甘い肉は、フルーツサラダ、タルト、シャーベット、ソースなどのデザートの準備に適しています。その一貫性が崩れ、スープ、スムージー、カクテルなどの冷やしたガスパチョを補完する優れたピューレになります。サンタクロースメロンのフレーバーは、塩漬け肉、クリーミーチーズ、ミント、バジル、コリアンダー、柑橘類のジュースと皮、フルーティーなオリーブオイルとトマトとよく合います。新鮮なサラダや前菜に使用します。優れた飼育員であるサンタクロースメロンは、最長2か月間冷蔵保存されます。
民族/文化情報
スペイン語で、Piel de Sapoは「ヒキガエルの皮」に翻訳されました。これは、メロンの独特の皮の色と質感を反映した名前です。
地理/歴史
サンタクロースメロンは、トルコ原産のメロンの一種であるカサバタイプです。南アメリカ、スペイン、ブラジル、そしてアメリカのカリフォルニアとアリゾナで栽培されています。 Piel de Sapoとして知られるさまざまなサンタクロースメロンはスペインで生まれ、平均して国は年間30,000ヘクタールのメロンを生産しています。サンタクロースメロンは温暖な気候で繁栄し、他の多くの冬メロンと同様に、ほとんどのメロンよりも成熟するまでに時間がかかり、ブドウの木に完全に110日間の霜が降りない日が必要です。
レシピのアイデア
サンタクロースメロンを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| Sippity Sup | メロンカプレーゼサラダ |
最近共有
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