| Burkart Farms |
説明/味
乾燥した黄色の桃は、ピンクがかった赤面の深い金色です。歯ごたえがあり甘く、フレッシュピーチと同じ品質で、より濃厚な味わいが特徴です。
季節/可用性
乾燥した黄色い桃は一年中ご利用いただけます。
現在の事実
桃は植物学的にはPrunusPersicaに分類され、サクランボ、アプリコット、ネクタリン、プラムと並んで核果の種です。桃には何百種類もの種類があり、黄色い果肉または白い果肉のいずれかです。ほとんどの黄色い果肉の桃はクリングストーンの品種ですが、白い果肉の桃はフリーストーンのカテゴリーに分類されます。両者の最大の違いは、食感と味です。クリングストーンの品種は非常にジューシーで風味が前向きに傾く傾向があり、ベーキング、乾燥、缶詰に非常に適していますが、フリーストーンの品種は一般的にジューシーではないため、新鮮な食事に選ばれます。これらの乾燥した黄色い桃は、カリフォルニア州ディニューバのBurkartFarmsから来ています。
