Ciruelaの情報、レシピ、事実

説明/味

シルエラの果実はサイズが小さく、平均して直径2〜5センチメートルで、細長い、卵形で、長方形になっています。果実は個別にまたは小さなグループで成長し、滑らかで薄く、ワックス状で光沢のある皮膚は、若いときは緑色で、成熟すると品種に応じて黄色または明るい赤色に変わります。皮の下では、黄色い果肉は固く、酸性で、熟していないときは酸っぱく、熟しているときは甘く、柔らかく、ジューシーです。肉の中心には、食べられず、苦く、繊維質の大きな白い種もしっかりと付着しています。シルエラの果実は繊細で柔らかく、渋みがあり、甘く、梅のような味わいです。

季節/可用性

シルエラの果実は一年中入手可能で、世界中の熱帯地域でピークシーズンが異なります。

現在の事実

植物学的にSpondiaspurpureaとして分類されるCiruelasは、高さ15メートルに達する可能性のある落葉樹で成長する小さな果実であり、ウルシ科またはウルシ科のメンバーです。ジョコテ、スパニッシュプラム、モンビンとも呼ばれるシルエラの果実には、赤と黄色の2種類があり、甘酸っぱくてジューシーな味わいで中米で広く人気があります。

栄養価

シルエラの果実には、ビタミンA、B、C、鉄、カルシウム、リンが含まれています。

アプリケーション

シルエラの果実は、手に負えない新鮮な状態で使用すると、タルトと甘い風味が発揮されるため、生の用途に最適です。熟していない果物は非常に渋い味がしており、風味のバランスをとるためにライムジュース、塩、酢、または砂糖でコーティングされています。みじん切りにしてグリーンソースを作ることもできます。熟すと、シルエラの果実はより甘い風味を持ち、プラムやマンゴーと同様に、石を捨ててスナックとして新鮮に消費されます。熟した果物は、ジュースやフルーツドリンクにブレンドしたり、砂糖で煮て甘いシロップを作ったり、アイスクリームにトッピングしたり、調理してジュースにしてジャムやゼリーを作ったり、乾燥させて長期間保存したりすることもできます。フィリピンでは、シルエラの果実を煮込んだ酸辣湯であるシニガンに調理し、シーフード、野菜、ジュースからなる生の料理であるキニロウにも使用しています。果物は冷蔵庫のクリスパードロワーのビニール袋に入れて3-5日保存されます。

民族/文化情報

中央アメリカでは、シルエラの果物は文化的伝統に深く根ざしており、一般的に道端の売店や新鮮な市場で販売されており、子供時代の蒸し暑い日に一口サイズのジューシーな果物を食べたという地元の人々の多くの懐かしい思い出を呼び起こします。多くの中央アメリカ人はまた、敷地境界線を定義し、土壌侵食を減らすのを助けるために、木を柵として使用しています。果物を食料源として利用することに加えて、Ciruela果物は、痛みを癒し、下痢を治療し、喉の痛みや頭痛を軽減し、腫れた腺を和らげるのを助けるために伝統的な薬で使用されます。

地理/歴史

シルエラの果実は中南米原産で、古くから熱帯地域で自生しています。その後、果物はスペインの探検家を介してカリブ海、フィリピン、アフリカに広まり、今日、シルエラの果物はブラジル、パナマ、ホンジュラス、グアテマラ、コスタライス、エルサルバドール、メキシコ、カリブ海、フィリピン、フロリダの地元の市場で見つかります。、アフリカ、インドネシア、スリランカ、およびインド。