Jonamac Applesの情報、レシピ、事実

説明/味

ジョナマックのリンゴは両親から特徴を受け継いでいますが、見た目と味はマッキントッシュによく似ています。中くらいの大きさで、平らな丸いものから丸い円錐形までさまざまな形をしており、リブはありません。肌は緑の背景の上に80〜ほぼ100％濃い赤で着色されています。より多くの太陽にさらされた果物は、より赤く、より風味豊かになる傾向があります。肉は白く、とろけて、ジューシーです。この品種は芳香があり、甘いものと酸/タルトのバランスが取れた複雑な味わいです。優れたフレーバーには、ハチミツ、ストロベリー、ラズベリー、さらにはシナモンやナツメグのノートがあります。

季節/可用性

ジョナマックのリンゴは秋と初冬に利用できます。

現在の事実

ジョナマックリンゴ（植物名マルスドメスティカ）は、その名前が示すように、より有名なジョナサンリンゴとマッキントッシュリンゴの交配種です。ジョナマックは、秋に少し早く熟す、初期のマッキントッシュと呼ばれることもあります。ジョナマックは20世紀にニューヨーク州北部から生まれました。

栄養価

リンゴにはさまざまな重要な栄養素が含まれており、カロリーは比較的低くなっています。 1つの中型リンゴには、可溶性および不溶性の両方の形態の繊維、ビタミンCおよびその他の抗酸化物質、および少量のカリウムの1日の推奨摂取量の約17％が含まれています。

アプリケーション

ジョナマックは主に食用リンゴです。それらは、おそらくチェダーチーズ、ピーナッツバター、またはキャラメルと組み合わせて、手に負えない新鮮なものを食べるのが最善です。スライスは10分ほどで茶色に変わります。調理したり焼いたりすると、ジョナマックはバラバラになるので、自分で特に良いパイりんごを作ることはありません。ジョナマックのリンゴはかなり傷つきやすく、風味と食感が崩れるまで約6週間しか保存されません。

民族/文化情報

ジョナマックリンゴが開発されたニューヨーク州農業試験場（現在はコーネルアグリテックと呼ばれています）は、実験と科学における農業の進歩の基礎となるために1880年に開始されました。 1923年までに、この駅はコーネル大学の一部となり、やがて果物や野菜の実験以外に新しい学部が追加されました。学科には、畜産学、ブドウとワイン、ホップ、作物病が含まれます。