説明/味
ベビーグリーンのズッキーニの花は壊れやすいですが、植物の果実に付着している限り、果実は花の貯蔵寿命を延ばします。ティッシュペーパーの薄い花はかすかに毛羽立っており、軽量で、成熟すると、広くて先のとがった花びらが内側に閉じます。花の色は先端が鮮やかなオレンジ色で、花びらに沿って茎の端まで金と緑の斑入りが走っています。それらの風味は微妙でズッキーニのそれに似ており、わずかに甘く、草が茂り、ジューシーです。赤ちゃんのグリーンズッキーニの果実は、痩せていて、小柄で、円筒形です。その皮膚は光沢があり、淡いクリーム色のそばかすのある深緑色です。その果肉はサクサクしてクリーミーで、若さのために種子の空洞が発達していません。そのフレーバーは、ペッパーで、草のようなアンダートーンと複雑で、花のより繊細なフレーバーとの完璧なコントラストを生み出します。
季節/可用性
花のあるベイビーグリーンズッキーニは、春と夏のピークシーズンで一年中ご利用いただけます。
現在の事実
ベビーグリーンズッキーニスカッシュは、Cucurbitapepo種です。緑のズッキーニは古典的な夏のカボチャであり、すべての夏のカボチャの中で簡単に最も成長しています。ベビーグリーンズッキーニの花は、カボチャの雌の実をつける花です。マッチョブロッサムとして知られる雄花は、植物のつる植物の茎から直接成長し、雌花に花を咲かせます。
栄養価
カボチャの花はカロリーが非常に低く、花1杯あたり約5カロリーしかありません。花は炭水化物とタンパク質も少なく、カルシウム、鉄、ビタミンC、ビタミンAを提供します。
アプリケーション
花の付いたベイビーグリーンズッキーニは、生で調理することも調理することもできます。花は果実の茎から簡単に取り除くことができ、二重の準備が可能です。生花とスライスしたズッキーニの両方をサラダに加えたり、クルディテとして提供したり、手に負えない新鮮なものを食べたりすることができます。調理された花を提供する最も一般的な方法は、柔らかいチーズとフライパンまたは揚げ物を詰めることです。花と果物は切り刻んでリゾットとパスタに加えたり、タコスやケサディーヤの詰め物として使用したり、ピザ、キャセロール、キッシュの上で調理したりできます。ベビーグリーンズッキーニのフレーバーは、トマト、ニンニク、赤ピーマン、豚肉の煮込み、黒豆、コリアンダー、松の実、オリーブオイル、リコッタチーズ、ライトボディの酢とよく合います。非常にデリケートな花と付属のカボチャはどちらも貯蔵寿命が非常に短いので、花を洗う必要がある場合は、慎重に行うか、単に見渡して、穏やかなタッチで破片を取り除きます。それらはすぐに使用するか、冷蔵庫の乾燥した気密容器に1〜2日間保管するために使用する必要があります。
民族/文化情報
カボチャの花の証拠は、16世紀にさかのぼるアートワーク、特に1580年のヴィンチェンツォカンピによる「フルーツセラー」と題された有名な絵画に見られます。この絵画は、果物に囲まれたイタリアのストリートマーケットにいる女性のフルーツベンダーを描いています。と野菜と絵の右上隅には、花が付いたカボチャがはっきりと入っている箱があります。
地理/歴史
スカッシュはコロンブス以前の時代にまでさかのぼりますが、ズッキーニはイタリアで最初に開発され、ミラノからの1901年のシードパンフレットにまでさかのぼります。イタリアの移民は第一次世界大戦中にズッキーニを米国に持ち込み、シードカタログ、ロサンゼルスタイムズ、当時のロサンゼルスのプレミアレストランCaféのメニューに登場する人気の農産物としてすぐに人気を博しました。マーセル。多くの夏のカボチャのように、緑のズッキーニは、豊かで水はけの良い土壌で育ち、完全な太陽と暖かい天候が与えられれば、繁栄し、多産の果物になります。 「庭の達成者」と呼ばれる植物は、庭を乗っ取って余剰のカボチャを生産する傾向があります。受粉前に摘み取られた花は、植物の生産を抑制するのに役立ちます。カボチャの花は、花が開いている早朝に収穫するのが最適です。花が閉じた翌日の遅い時間に収穫すると、昆虫を中に閉じ込めた花が収穫される可能性があります。
レシピのアイデア
花と赤ちゃんの緑のズッキーニを含むレシピ。 1つは最も簡単で、3つは難しいです。
| インディゴのシュガースペクトル | スカッシュブロッサムの詰め物とフライパン | |
| ベリーランブルズ | ズッキーニフラワーフリッター | |
| クリスティーナの料理 | 伝統的なイタリアの揚げズッキーニの花 | |
| アドリアーナの最高のレシピ | メキシコのズッキーニフラワースープ | |
| どうぞお召し上がりください | スカッシュブロッサムのケサディーヤ |
最近共有
人々は、SpecialtyProduceアプリを使用してBabyGreenZucchiniをFlowerと共有しています iPhone そして アンドロイド 。
農産物の共有を使用すると、農産物の発見を近所の人や世界と共有できます。あなたの市場は緑のドラゴンアップルを運んでいますか？シェフはこの世のものではない削ったフェンネルで物事をやっていますか？スペシャリティプロデュースアプリを介して匿名であなたの場所を特定し、他の人に彼らの周りにあるユニークなフレーバーについて知らせてください。
 バラードファーマーズマーケット アルバレスオーガニックファーム 300 Murray Rd Mabton WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com 近くシアトル、ワシントン、アメリカ合衆国 約255日前、20年6月28日 共有者のコメント：素敵な自家製チキンスープでこれらの繊細な花が大好きです:)  スペシャリティプロデュース スペシャリティプロデュース 1929年ハンコックストリートサンディエゴCA92110 619-295-3172近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約285日前、20年5月29日 共有者のコメント：カボチャの花はSpecialtyProduceに在庫があります  スペシャリティプロデュース スペシャリティプロデュース 1929年ハンコックストリートサンディエゴCA92110 619-295-3172近くサンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約320日前、4/24/20 共有者のコメント：花のあるスカッシュは、Specialty Produceで入手できます！  中央市場のチーズ 近くフィレンツェ、トスカーナ、イタリア 約512日前、19/10/15  パム イタリア 約547日前、19年9月10日  エドモンズファーマーズマーケット アルバレスオーガニックファーム Mabton, WA Nearエドモンズ、ワシントン、アメリカ合衆国 約557日前、19年8月31日 共有者のコメント：スープやニンニクで炒めたものが楽しい！  エドモンズファーマーズマーケット 近くエドモンズ、ワシントン、アメリカ合衆国 約557日前、19年8月31日  カリビスSA アテネL27の中央市場 002104810330近くアテネ、アッティカ、ギリシャ 約608日前、19年7月11日 共有者のコメント：花のズッキーニ  マグノリアファーマーズマーケット アルバレスオーガニックファーム Mabton, WA Nearシアトル、ワシントン、アメリカ合衆国 約634日前、19年6月15日 共有者のコメント：OMG！なんという発見でしょう、これらは軽く炒められた、またはスープの喜びです！  ビスタファーマーズマーケット フランシスコバルディビア-バルディビアファーム 760-801-0018近く視力、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約641日前、19年6月8日  スペシャリティプロデュース 近くの特産品サンディエゴ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約662日前、19/5/18 共有者のコメント：ValdiviaFarmsからの花が咲くベビースカッシュ  ポーウェイファーマーズマーケット フランシスコバルディビア-バルディビアファーム 760-801-0018近くポーウェイ、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約683日前、19年4月27日  ビスタファーマーズマーケット フランシスコバルディビア-バルディビアファーム 760-801-0018近く視力、カリフォルニア、アメリカ合衆国 約697日前、19年4月13日 |
